【芹蒜炒油豆腐丝】

老蒋

                  
主料

• 油豆腐200克
• 芹菜2根
• 青蒜两果
  

调料

• 盐少许
• 鸡粉少许
• 香油少许
  制作流程

  1		油豆腐切成细丝
  2		芹菜和青蒜洗净切成寸断
  3		烧热锅，不用放油，倒入油豆腐丝翻炒（期间要边炒边加点水）至软
  4		加入青蒜白炒出香味
  5		后放入青蒜段继续翻炒入味（如果太干可以再加点热水）
  6		烧至入味，加点盐、鸡粉和香油，撒入芹菜段翻炒均匀即可

  
  膳食食疗

  芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。

  
  注意事项

  1、油豆腐本身有油份，所以煸炒之前不必放油
  2、豆腐泡本身水分比较少，所以在翻炒过程中可以适量加点水，一则不容易炒糊锅，二则吃起来口感也好，不至太干了
  3、一道很家常很清淡的菜，不必添加太多的调料，不过芹蒜（一样都不能少）的量最好占油豆腐的一半，那样吃起来香呢。（当然最终还是以你的口味增减吧）。

  
  
  

大漠思宇

学会了，谢谢老蒋大哥！

冰凝水静

老蒋大哥，您可以做美食家了！不知道为什么，老网今天没有给我分，我不能给你赠分了！

真真

学会了自己做，谢谢大哥！

小小的一片云

学会了，谢谢！

老蒋

小小的一片云 发表于 2013-12-29 14:15
学会了，谢谢！

不用不用！