【海带头炖小脆骨排】

老蒋

                  
主料

• 小胸骨排750g
• 海带头300g
  

调料

• 油
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 白糖
• 八角
• 花椒
• 蒜苗3根
  

制作流程

1		海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净。
2		锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用。
3		炒锅中放油，油热后放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香。
4		放入小脆骨排翻炒。
5		放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒。
6		加入海带头翻炒。
7		加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制。
8		约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。如果汁还比较多，可以开大火收汁。
9		加入蒜苗点缀下即可出锅了。

注意事项

海带头提前泡一夜才会软些。

雪域梅花

别尽是勾引人的“馋猫猫”呀，天天吃香喝辣就不怕吃出富贵病来？！

老家

谢谢介绍。收藏慢用。

老蒋

汉林 发表于 2013-12-21 10:15
这菜，我喜欢呀！老蒋记住哦，2道菜，要看您亲厨的哦！

我的记性不是很好的哦

老蒋

雪域梅花 发表于 2013-12-21 10:16
别尽是勾引人的“馋猫猫”呀，天天吃香喝辣就不怕吃出富贵病来？！

你要适可而止的呀，才不会呢哦

老蒋

老家 发表于 2013-12-21 10:31
谢谢介绍。收藏慢用。

谢谢收藏！