【羊排山药汤】

老蒋

                     

• 铁棍山药2、3根
• 胡萝卜一根
• 西兰花几朵
  

调料羊排300克左右主料

• 料酒
• 葱段
• 姜片
• 桂皮
• 花椒
• 草果
• 盐
• 胡椒粉
  

  1		羊排浸泡后冲洗干净
  2		冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净
  3		将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时
  4		将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用
  5		山药胡萝卜切滚刀块
  6		羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟
  7		再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可

  
  注意事项

  1.羊排焯水时要冷水下锅，可以倒点料酒或者加几片姜片去腥。
  2.炖煮时间越长，羊汤味道越醇厚。
  3.山药跟胡萝卜不要过早放进去，煮成泥就不好了，影响汤的品质。
  4.西兰花更不要早放，保持其碧绿的颜色，整碗汤显的更有活力，也可以事先将西兰花焯水。

  
  

老蒋

走四方 发表于 2013-12-17 08:51
抢沙发，欣赏朋友健康知识。

谢谢兄弟坐舒沙发

老蒋

快乐妹 发表于 2013-12-17 09:24
谢谢介绍时令美食！

妹纸夸奖了！

老蒋

爱做美食 发表于 2013-12-17 09:39
羊排山药汤】美味可口，营养丰富，荤素搭配，是一道适合冬季食用的健康美食！{:: ...

谢老师鉴赏！

老蒋

江佩妮 发表于 2013-12-17 10:28
谢谢介绍健康美食【羊排山药汤】！

佩妮姐谢了！

老蒋

走四方 发表于 2013-12-17 11:30
问候老兄上午好，谢谢回复。

中午好！朋友