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雙歧細菌的保健作用
人的體內體外，滋生著無數的細菌。這些細菌種類繁多而數量龐大，分布在體表和體內與外界相連通的各種管道，例如呼吸道，消化道和陰道。可以按照其對健康的影響，分成三類。一為致病菌。例如肺部的肺炎雙球菌引起肺炎，腸道痢疾桿菌引起痢疾，陰道的淋球菌引起淋病，等等。另一類為無害也無益的雜菌。第三類則以雙歧桿菌(Bifidobacteria)和其它乳酸桿菌為主。它們多棲息在消化道(主要為大腸)和陰道內。它是人類的保健助手，所以稱為益生菌。雙歧桿菌幫助消化，製造對人體有益的維生素，抑制腐生細菌的生長，等等，從而有助於延年益壽。陰道內的雙歧桿菌則使陰道呈酸性環境，有助於抑制進入陰道的雜菌，而使陰道有自潔的功能。
雙歧桿菌在吸乳嬰幼兒消化道中所有的細菌中，所佔的比例很最大，達90%以上。以後隨著年齡的增長，它的數目和比例也遞減。到了六、七十歲的老齡，只剩下4-6%， 甚至全無。有趣的是，中國巴馬長壽村的老人中，其消化道中的雙歧桿菌並不不隨年齡而衰減，反而一直保持滋生繁茂。1994年的调查说明，巴馬長壽老人腸道中雙歧桿菌為53-87%, 甚至多於通常為40%的壯年人。 胎兒在子宮中發育的環境是無菌的。只是產出經過陰道出世時，才第一次接觸到細菌。就是從這裡，雙歧桿菌及其它乳酸桿菌進入新生兒的消化道中。今年六月23日出版的「美國國家科學院院刊」(PNAS)發表的論文明確指出，自然分娩的新生兒24小時內的分泌和排瀉物中的細菌，從基因結構上，證明與來自母體產道中的細菌完全相同。而剖腹產新生兒身上的細菌只集中在皮膚上，腸道中益生菌很少。此外，剖腹產的嬰兒以後對細菌感染的抵抗力較差，過敏和氣喘的機率也較高。益生菌在消化道中成為細菌的主體，顯然有助於嬰兒健康成長。 成人保持清潔的良好習慣，可以減少致病菌和雜菌中的腐生菌進入腸道，使雙歧桿菌在其競爭中保持優勢。 在網上所有談論長壽村特點的資訊和有關的文獻中，就有限的接觸來看，只有巴馬長壽村被提出腸道中的雙歧桿菌不隨年齡而減少的特點。在其它聞名的長壽村，科學家認為各其不同的特點，例如日本食譜中多粗粮、蔬菜和鱼，意大利的则为富含Vit.A&E，俄國外高加索的自然飲水呈淡鹼性和微磁性，等等。今後似宜對所有高齡老人腸道中雙歧桿菌的滋生情況，加以觀察。 雙歧趕菌成為保健藥品 首先發現雙歧桿菌和一些其它乳酸桿菌有益生作用的，是1908年諾貝爾獎金獲得者，俄國微生物學家梅奇尼可夫 (I. Metchnikoff) (1845-1916) 。他在上一世紀之初，發現俄國大草原的長壽老人很多，其大腸中棲息著大量的雙歧桿菌。原來草原中牧養大量的牛羊。牛羊奶是草原居民主要的飲食來源之一。由於保藏不便成為酸奶後，人們發現不僅仍然可以飲用，甚至有益。梅氏曾自己培養該菌試服，認為的確有益於健康。不少產品的廣告常津津樂道梅氏的這個故事,藉以為產品造勢。不過，梅氏獲諾貝爾獎是後來因為發現白血球的吞噬現象，與雙歧桿菌的研究無關。 除直接服用外，也常把雙歧桿菌加入食品和飲料中，來加強其營養性。美國市場上雙歧桿菌單獨或搭上幾種益生的乳酸桿菌，作為消化道保健和防老的補藥，不需處方，已有多年。據本地藥店經理告，其銷售量近年有上揚的趨勢。這與現在上網可輕易查到很多有關廣告的情況是一致的。 為了客觀了解實際情況，避開商業的沾染，筆者從供學術研究的醫學文庫(OVID)查了近年的一些研究報告，得到以下的印象。 一，它對調整和促進腸道健康的微生態環境，抑制腐生細菌的良好影響，得到一致的公認。因此，為促進消化道的健康，如消化不良，慢性腸胃道的疾病復健，改進便秘，肯定有益。作為益生菌，「益」還在於生產多種維生素和一些必要的氨基酸。 二，它增進人的免疫功能，是第二個幾乎得到公認的共識，鮮少異見。不論從提高免疫細胞的或抗體的活躍性來看，都有可信的實驗數據。 以上兩點對年老體弱者尤其明顯，對讀者有很大的說服力。 此外，文獻也常提到，它可以緩解人對過敏(Allergy)反應的強度。據筆者所知，的確有一位皮膚慢濕疹患者，每當服用它，就感到症狀明顯好轉。有文獻報導，雙歧桿菌在實驗動物中的消化道中，可防止致癌的因子的吸收，被視為直接的防癌作用。在人類中是否也如此，尚有待觀察。商業廣告中宣稱的提到的很多其它療效，其實也可以看成是繼發於從雙歧桿菌的一般益處。例如它的滋生抑制了腐生細菌的生長空間，從而有防癌和抗老的作用。它的有益產物使肝的解毒功能改進，從而推遲老齡化的進程，等等。 值得一提的是，從來沒有看到雙歧桿菌有危害健康的副作用或長遠後遺症的報告。美國藥店也有多種產品出售，不需處方。據了解，在中國大陸，生產各種產品的生技公司，比比皆是。健康老人服用活的雙歧桿菌作為延年益壽的補劑，已蔚然成風。顯然，它是由巴馬百歲壽星腸道中雙歧桿菌意外豐沛的發現，加上近來旅遊和經濟起飛的高潮帶動起來的。看來，如果產品質量純真，雙歧桿菌也許不失為值得一試的延壽良方。 長壽老人的壽言範行 以下將中國歷史上和當代著名的長壽老人的長壽情況和他們對長壽的經驗，摘錄若干。從中可以看出，長壽之道，必需強調全面而一貫的保健養生實踐。也就是本文在前面所總結的四個方面，即清潔的環境，健康的食品，適量的運動和開朗的精神狀態。單方面突出雙歧桿菌，忽略其它方面，並不一定能達到長壽的預期效果。 §老子(600 BC─ 470 BC?)享年130歲。 「順其自然；恬然寡欲；氣功養神；咽津養生」是他的長壽格言。 （说明：BC意為紀元前，年數為大體的估計。以下同。） §孔子(551 BC─ 479 BC) 享年72歲。 「天行健，君子以自強不息」。 §孟子(372 BC─289 BC)享年84歲。 「勤於動腦；四處旅遊；飲食平淡」。 §莊子(369─286)享年83歲。 「心地坦蕩；氣足神寧；知足常樂」。 §孫思邈(581─ 682)享年101歲。「四體勤勞；節制食欲；細嚼慢嚥；飯後盥漱；睡眠充足」。 §張學良(1901─2001)享年101歲。 「心胸坦蕩；意志堅強；經常運動；鍛煉身體；起居有時；飲食節制；觀花讀書；修身養性；廣交朋友；自尋快樂」。 §朗靜山 (攝影家)(1892─1996)享年104歲。 「不胡思亂想、不發脾氣、做事不急不徐，順其自然」。 §劉海粟 (畫家)(1896─1994 )享年99歲。 「寵辱不驚；凡事放得下、看得開、忘得掉；應該記住的不能忘，不該記住的要趕快忘掉」。 §馬寅初(1882─1982)享年100歲。他的特點是飲食素淡、心境開闊、堅持鍛煉、喜歡冷水浴和游泳。 §張群（國民黨元老）(1889─1991)享年102歲。 「起得早；睡得好；七分飽；常跑跑；多笑笑；莫煩惱；天天忙；永不老」。 §陳立夫（國民黨元老）(1900─2001),，享年101歲。他很重視‘四老養生’（老友、老伴、老本和老健）。主張「足不宜 冷；頭不宜熱」。 §蘇步青（數學家）(1902─2003)享年101歲。他的習慣是「早起喝一杯蜂蜜水；睡前喝一點酒安眠；熱水泡腳；冷水擦身」。 最後以一首流傳甚廣的保健歌謠，作為本文的結束。 六十,七十不算老，延年益壽有訣竅，晨起一杯白開水， 以步代車逛市郊，甩手踢腿彎彎腰，每天做套保健操， 吃罷早餐散散心，聽聽廣播看書報，中飯宜精吃得好， 多吃清淡勿過飽，少油低鹽高蛋白，豆腐蔬菜好佳餚， 家務小事勤動手，市場天天瞧一瞧，發現小病早去治， 防癌防毒防感冒，勤動腦子多思考，增強智力防衰老， 聽聽音樂訪親友，觀看影劇樂逍遙，池塘河邊走一走， 靜心養神去垂釣，欣賞文藝聽音樂，書畫下棋廣愛好， 整理資料集事物，寫點小品去投稿，精心處世排干擾， 胸懷豁達莫煩惱，寄語人們要記牢，健康長壽永不老 。
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发表于 2013-12-13 17:44