牛奶食疗

沪上人

                       牛奶食疗

　　医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止

渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把

牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调

配，可制成各种“食疗牛奶”。

　　1.口腔溃疡：用棉球蘸冰过的牛奶，然后用

棉球轻压溃疡15分钟，冰牛奶的低温可以起到消

炎作用，而牛奶中的蛋白质能够加速伤口的愈

合。

　　2.牛皮癣：牛奶小火煮开3分钟后，将奶倒

出。将锅壁上一层白膜刮下来，涂在患处即可。

经常涂擦有一定效果。

　　3.神经性皮炎：在250ml牛奶中倒入100g菜

子油(橄榄油最好)，把它拌匀后倒入加有温水的

浴盆中。每周浴疗1次，每次泡15分钟。

　　4.肤色斑：把鲜牛奶和75%药用酒精按3：1

的比例混合在一起，睡前用它擦拭皮肤色斑。

　　5.日光性皮炎：俗称晒斑，以牛奶液稍加水

(牛奶和水50∶5)进行湿敷，每次15～20分钟，

一日2～3次。

　　6.痔疮：在牛奶中加入捣碎的葱，把它敷在

患处，1日1次，两周一个疗程。

　　牛奶食疗养生法：

　　1、牛奶粥

　　制法：先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛

奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即

成。

　　功效：可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于

虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营

养不良等症。

　　2、牛奶大枣汤

　　制法：先将大米与大枣同煮成粥，然后加入

牛奶，烧开即可。

　　功效：可补气血、健脾胃，适用于过劳体

虚、气血不足等症。

　　3、羊肉奶羹

　　制法：将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，

一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅

匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，

煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。

　　功效：本品温中补虚，益精补气，适用于病

后（产后）肢冷、疲倦、气短等症。

　　4、姜韭牛奶羹

　　制法：将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱

布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。

　　功效：本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃

疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚

服用。

　　5、蛋奶

　　制法：先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用

勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。

　　功效：本品适用于缺铁性贫血，以及需要补

充钙质的四五个月的婴儿。

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