教你一手---做菊花卷

金陵叟

制作步骤：

1.  材料：发酵面团、火腿肠、蛋皮。 调料：香油（或食用油）。

         

2.  火腿肠、蛋皮分别切末。

                  

3.  发酵面团擀成长方形薄片，一半面片上刷油，撒上蛋皮膜，向中间卷起成条状。

                  

4.  反过来，在另一半面片上刷油。

                  

5.  均匀的撒上火腿末。

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6.  向中间卷成双卷。

               

7.  将双卷切成厚度1-2厘米的片。

                     

8.  断面向上，用筷子拦腰夹一下。

                    

9.  在每瓣上下刀切至圆心，圆心点不要断开。

                  

10.  用刀拨开卷层，即成菊花卷生坯。

                    

11.  花卷入蒸锅前要再醒2分钟。

               

12.  上蒸锅蒸制15分钟即可。