扬州“大煮干丝”

扬州爱莲闲人

真心 发表于 2013-6-25 11:53
扬州菜肴没有吃过，豆腐经常吃，而且自己做，豆腐干却不会弄。

豆腐干就是那种白方干，关键在刀功，先将豆腐干片开，越薄越好，然后切丝。具体步骤，文中已经介绍。多做几次就会了。

九娘

没有吃过，但是一定是好吃的，因为中国四大菜系其中就有扬州菜，粤，川，鲁，扬是正宗四大菜系。

扬州爱莲闲人

公孙九娘 发表于 2013-6-25 14:15
没有吃过，但是一定是好吃的，因为中国四大菜系其中就有扬州菜，粤，川，鲁，扬是正宗四大菜系。{::guzhang ...

善哉善哉！皆是个“缘”字！

上海大哥

饭店里也吃过扬州干丝，但不知道是否正中？扬州没去过，有机会组织人去扬州，品尝你做的干丝。

扬州爱莲闲人

上海大哥 发表于 2013-6-25 14:35
饭店里也吃过扬州干丝，但不知道是否正中？扬州没去过，有机会组织人去扬州，品尝你做的干丝。

谢谢老兄赏帖。和“扬州炒饭”一样，口味风味各有千秋。

扬州爱莲闲人

太阳花 发表于 2013-6-25 15:40
【大煮干丝】老兄作，
“东亚名肴”小妹喝！

谢谢！问好！

扬州爱莲闲人

一寒江雪一 发表于 2013-6-25 17:14
这东西肯定好吃，我就爱吃豆制品！

奉一杯茶，更有风味。

扬州爱莲闲人

马兰花 发表于 2013-6-25 18:21
哇！俺爱吃豆制品，不长胖！

还是豆制品喜欢的人多。