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说说大麦茶 据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。大麦面粉可以食用，大麦还可以制成啤酒，帮助消化，疏肝利气，帮助调整肠胃功能的功效。” 大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。 大麦茶主要用于消温解毒，健脾瘦身，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。 大麦茶还可用于： （1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。 （2）小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。 （3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。 （4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。 夏天吃大麦茶是老农民最熟悉不过的事情。我是土生土长的农民,不但对吃大麦茶有深切的体会，而且在制作大麦茶也有一定的经验。在溧阳地区，现在农民种大麦的也是很少很少了。我自从进城三十多年，与大麦打交道的机会就没有了，到了夏天，想吃大麦茶的习惯还是没有改变的。 去年夏天，我让家属去商场买了点大麦茶，也是按照在乡下的方法进行泡茶，结果与乡下的大麦茶大不一样。一是颜色太深，略微多放点大麦，那茶水颜色就会象酱油一样深，就是放几粒大麦籽颜色也很深；二是大麦茶的味道不正宗，还闻不到大麦茶的古有香味。 我感觉，乡下自制的大麦茶色、香、味很正宗地道，而商场里买的大麦茶色、香、味就没有乡下自制的好了，尤其是大麦茶的颜色深得有点怕人相!不知道朋友们对这一问题有没有体会过？ | 
发表于 2013-6-22 20:38
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