每日药膳——豆豉苦瓜（7）

上海大哥

一、材料

1、参须2钱、麦冬2钱、五味子5分。

2、可挂1条（约10两）、小鱼干1两、干豆豉2大匙。

3、盐1小匙、糖2小匙、大蒜2小粒（拍碎）。



二、做法

1将药材与水1：2，以小火熬至剩一杯时，过滤药汁备用。

2、苦瓜去籽洗净切小块，用水泡去苦味，小鱼干用水泡软。

3、热锅放油2大匙，放入大蒜、豆豉爆香，再放入苦瓜、小鱼干，加糖和盐稍微炒一下，倒入药汁焖煮15分钟，熄火盛盘即可。



功效

清暑益气、开胃进食，适合天热火气大、口干舌燥、胃口差时食用。

大漠思宇

要学习一下，应该口味不错。

上海大哥

大漠思宇 发表于 2013-4-26 15:31
要学习一下，应该口味不错。

反正一天一个，够你学的啦。

上海大哥

杭州西湖 发表于 2013-4-26 17:06
肯定好吃！谢了！

谢谢西湖版主的光顾。

素魄

这个一定消暑去火，谢谢上海大哥，吃点试试！

上海大哥

素魄 发表于 2013-4-26 18:33
这个一定消暑去火，谢谢上海大哥，吃点试试！

谢谢您的光顾。