谷雨节气吃韭菜提高免疫力

杨姥姥

　　韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

　　韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

　　韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

杨姥姥

雨中行 发表于 2013-4-12 21:37
韭菜是个宝，壮阳效果好，韭菜水饺，韭菜炒蛋，韭菜豆干，韭菜虾仁…

谢谢朋友光临看帖，这时吃韭菜最好，天在热就不好吃了。

杨姥姥

再造辉煌 发表于 2013-4-13 02:17
韭菜壮阳但要注意消化与吸收！男吃韭菜，女要吃藕

因人而以，吃个新鲜，谢谢好朋友。

自知之明

韭菜可提高免疫力

蒲公英

韭菜是我们这里的传统菜、家常菜。

上海大哥

谢谢您的介绍。

杨姥姥

自知之明 发表于 2013-4-13 10:13
韭菜可提高免疫力

这时候的韭菜最嫩，好吃，转载的，没研究不知道。

杨姥姥

蒲公英 发表于 2013-4-13 10:25
韭菜是我们这里的传统菜、家常菜。

谢谢朋友的关注，我们这里也是经常吃。

杨姥姥

上海大哥 发表于 2013-4-13 11:09
谢谢您的介绍。

谢谢上海大哥的支持。