本帖最后由 远道来客 于 2013-1-29 17:31 编辑
下面给大家介绍的“荠菜冬笋”，是我家每年年夜饭必备的一道菜，这道菜的特点就是鲜嫩爽口，营养丰富，老少皆宜，而且做起来也十分简便，不妨请老朋友们也来尝试一下。
做法：
1、冬笋去壳去掉老头后洗净，放入锅中用清水煮开继续再煮10分钟左右去涩。将煮熟的冬笋捞出切片备用，煮冬笋的水也留下备用； 2、荠菜去黄叶和根，洗净后入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉后切成粗末； 3、热锅加油，油温后放入冬笋片略加煸炒，加入煮冬笋水，加盐和味精调味； 4、烧沸后放入荠菜末，炒散后用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。
注：如有高汤入伍，此菜更加鲜美。
| 
[复制链接]
发表于 2013-1-29 17:15
楼主
