【话说春节】征文——吃了腊八饭只把年来盼

海上生明月

   老家有一句谚语说，吃了腊八饭只把年来盼。说的是年临近了，闻到了年的味道。还有的说吃过腊八饭就把年来办，意思是开始置办年货，开始为过年做准备了。腊八节也叫腊八祭是庆丰收，祭奠祖先与各路神仙的，在我国有几千年的历史。在民间腊八这一天有吃枣米饭的习俗。用当年收获的粮食水果蔬菜等加上红枣，熬制成粥，供全家享用。在我们老家还把老枣树用刀砍出来一道痕，抹上一点枣米饭，希望来年枣树多结果，结好果。
  老家人在这一天还要做腊八蒜：将蒜剥去外皮，放进容器里，加白醋加盐（或白糖），密封好容器口，放置在4-5度的环境内，有十几天的时间，白蒜就变成绿色的，形如翡翠，又叫翡翠蒜。过年这一天饺子就着翡翠蒜一块吃，别有一番风味！

素魄

翡翠蒜，真是特色。

海上生明月

素魄 发表于 2013-1-24 10:53
翡翠蒜，真是特色。

谢谢来访，谢谢点评！腊八蒜色、香、味、型俱佳！

海上生明月

云屏仙翁 发表于 2013-1-24 13:41
山东的风味

谢谢来访，谢谢点评！

海上生明月

走四方 发表于 2013-1-24 15:40
谢谢朋友介绍、到了“腊八”我们这里也好腌些腊八蒜。

助您成功！