锅盔、柿饼

天真老 · 发表于 2012-12-11 22:42

本帖最后由天真老于 2012-12-11 22:51 编辑

西安美食多的太，乡党说了面，我来说锅盔。锅盔就是外地看陕西的一大怪——锅盔像锅盖。

一个锅盔小的5、6斤面。大的十多斤面粉，发面，烙、烤，都非常有讲究。从口味方面讲，有原味的，吃在口中，麦香的甜味。调料的是五香的，小茴香，花椒叶。油，盐。相传书生上京赶考，背的锅盔月余不馊。正宗锅盔在陕西乾县的。因其太厚，一口咬不透厚度也叫它睁眼锅盔。

还有一种叫柿子饼。是软糯香甜口感。用陕西临潼的火晶小柿子搅面粉，这甜味是天然果糖哦。合的面软点，贴入有底油的热锅里煎烤。现在有包容豆沙。桃仁

等带馅柿饼。虽然很香，不可贪食哟。

我对民俗懂得不多。欢迎乡党多多补充。对第二故乡的民俗。还是不如油桃老弟，丹鹤大哥懂的多。

显示全部楼层 · 发表于 2012-12-11 23:29

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天真老 · 发表于 2012-12-12 07:06

遐想发表于 2012-12-11 23:01
看着都好吃！

谢谢光临。还有呐

天真老 · 发表于 2012-12-12 07:10

骆涯洐发表于 2012-12-11 23:29
欣赏朋友家乡食品，好诱人啊！

陕西是风水宝地，自然好吃好喝不少呀

欢迎来品尝

显示全部楼层 · 发表于 2012-12-12 07:45

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显示全部楼层 · 发表于 2012-12-12 07:49

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天真老 · 发表于 2012-12-12 19:43

太白雪发表于 2012-12-12 09:23
可是说起锅盔的来历,还跟几位历史上的大名人有关呢。

一种说法跟诸葛亮有关，话说当年诸葛孔明初出茅庐, ...

还是老辈们，伯母了解民间故事多

商山丹鹤 · 发表于 2012-12-13 10:02

图文并茂，锅盔、柿子饼数的好！继续加油！！！

友谊 · 发表于 2012-12-13 22:27

呵呵，你们说一个我就去吃一个

天真老 · 发表于 2012-12-14 06:49

友谊发表于 2012-12-13 22:27
呵呵，你们说一个我就去吃一个

谢谢光临。随便吃喝。后面有大餐。

哈哈

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骆涯洐该用户已被删除	发表于 2012-12-11 23:29 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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夏芝该用户已被删除	发表于 2012-12-12 07:45 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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骆涯洐该用户已被删除	发表于 2012-12-12 07:49 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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