小馄饨

远道来客

    上次说了馄饨，其实馄饨还有大小之分，上次介绍的只是菜肉大馄饨，今天再介绍一下鲜肉小馄饨。

    记得我小时候在弄堂口馄饨摊上吃到的小馄饨，看似清淡，但那可是十分鲜美的。吃馄饨关键是馄饨汤，那时候的馄饨汤是用筒子骨熬出来的高汤，做出来的馄饨，要鲜美到骨子里。馄饨的皮子也比现在要薄，半透明的。一碗高汤配上剔透柔软的馄饨皮包的小馄饨，漂浮着绿色的香头，汤汤水水一碗下去，真是鲜美到心里，回味无穷！但是馄饨发展到如今，小吃店里已经很难再觅见高汤馄饨的踪影，取而代之的是味精、黑胡椒粉、紫菜、蛋皮之类的，馄饨的味道也不如从前那样的鲜美和自然。  

    但馄饨还是要吃的，我家里时常买点馄饨皮，搞点肉糜，自己包馄饨，小外孙也很爱吃的，常常是一碗小馄饨当作早饭。

    下面介绍一下小馄饨的做法：

周春祥

坐沙发吃小馄饨 ！

人比黄花胖

老板，来碗小馄饨

远道来客

人比黄花胖 发表于 2012-12-2 10:11
老板，来碗小馄饨

来了，小馄饨一碗！

远道来客

周春祥 发表于 2012-12-2 10:08
坐沙发吃小馄饨 ！

慢慢吃，请多提意见

人比黄花胖

远道来客 发表于 2012-12-2 10:12
来了，小馄饨一碗！

葱好像少了点哦

远道来客

人比黄花胖 发表于 2012-12-2 10:14
葱好像少了点哦

葱现在很贵

人比黄花胖

周春祥 发表于 2012-12-2 10:08
坐沙发吃小馄饨 ！

格次侬准备切几碗？

远道来客

人比黄花胖 发表于 2012-12-2 10:16
格次侬准备切几碗？

老周厉害  这么小的馄饨填不饱

人比黄花胖

远道来客 发表于 2012-12-2 10:15
葱现在很贵

算了，今朝是侬生日，我就不寻侬麻烦了祝远道阿哥生日快乐！