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[我的重阳节]母亲的重阳酒

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发表于 2012-10-26 16:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
      小时侯,每到重阳那天,会听见父亲叫我妈去买糯米做酒。因父亲有风湿关节病,天凉后疼痛加剧,只有毎天热飲这糯米酒一小碗就能除湿卸寒减轻痛苦。这酒浓醇香甜,酒精度低多吃点无妨。此酒还能滋补产妇与催奶。而重阳那天做的酒保质期时间长。这时妈在忙着准备自制时,我哥弟三人也兴奋起来,天天钉着那个盛着糯米饭待发酵的钵,轮流相告有无酒香味,到第三天听见钵里有扑响的气体伴着醇香味,闻着快醉了。真的香甜爽口,它没有啤酒的苦味,没葡萄的酸和烧酒的辣。于是有如吃饭一样毎人一碗。过了几天我妈又要重做了。
    长大了、婚后生孩子…等,一直吃老妈烹制的酒。现她不在了,有时想吃去买,因卖家添加糖水至味不纯。自己烹制技术不佳,难步母亲的后尘。所以每到重阳就想念她老人家做的这糯米酒。
                  

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发表于 2012-10-26 17:11 | 显示全部楼层
酒香诱人……
发表于 2012-10-26 17:38 | 显示全部楼层
我妈妈做的糯米酒也很好吃,虽然妈妈还在,可是她不做了,我学做过,不如妈妈做的好吃。
发表于 2012-10-26 17:41 | 显示全部楼层
你们说是重阳酒,我们上海人叫酒酿。记得小时候我贪吃了一碗,最后都醉的睡了一大觉,妈妈叫我一时也叫不醒哈!
发表于 2012-10-26 17:59 | 显示全部楼层
我们上海人叫甜酒酿,做好后可以直接就吃,另外放点水,放糯米小丸子煮,就是酒酿小丸子,很好吃。我特别爱吃,久吃不厌。
发表于 2012-10-26 18:02 | 显示全部楼层
长江以南好似对重阳节特别器重,北方好像看的很淡,也没有特别的什么节俗。重阳节愿玉香酒永远醇香
发表于 2012-10-26 18:32 | 显示全部楼层
我们地区叫糯米甜酒!一年四季都做。把酒曲与米的比例,和温度把握好,也不难做。

       的确香甜可口。煮鸡蛋香味特别诱人!
发表于 2012-10-26 19:23 | 显示全部楼层
北方没有过重阳节的习俗,小时候都不知道什么重阳节,也就是最近这些年都是通过传媒介绍才知道重阳节,也没有什么节日气氛。
智者善水 该用户已被删除
发表于 2012-10-26 20:26 | 显示全部楼层
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发表于 2012-10-26 20:26 | 显示全部楼层
谢谢玉香君及重阳美酒!
许多民俗节日在南方很隆重,但在我们这儿很清淡!象君说的这些欣赏后才知。
祝好  安顺安康!
        
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