加佐料的最佳时间

笑语翁

梦花雪野 发表于 2012-8-17 06:51
一直在家烧菜，没注意要先放啥，拿到啥就放啥。现在知道啦。下次烧时要有顺序哦。谢谢。

问好梦花雪野请改变一下自己多年拿到啥就放啥的习惯,努力做出美味佳肴,让家人品尝其中的美妙,调动出家人的食欲,营造欢乐的气氛,其乐融融……

笑语翁

伊人风景 发表于 2012-8-17 09:19
第一次领教,以前我也是逮着那个放哪个

问好伊人!逮着那个放哪个?不能吧?也许!问伊人,伊人在做鸡的料理时,是不是也放花椒大料?如果做鸡时也放花椒大料,这是错!为什么? 鸡肉的味道比一般的菜肴要鲜美,鸡肉内的什么谷氨酸钠,遇到花椒大料(八角、茴香)一些厚味调料,会把鸡肉原有的鲜味驱走或掩盖掉。所以,在做鸡时,只要放入适量的油、盐、葱、姜、酱油等就可以了,别放花椒大料。

笑语翁

游游 发表于 2012-8-17 22:42
问好二傻，游游今天就按照你介绍的方法做菜，还真的好吃。谢谢哦，下次有机会让你尝尝我做的菜，可不许吐 ...

游游做的菜肯定好吃,有机会真想与游游比试一下其实我这个人不管吃什么,从来没有吐的习惯,好不容易嚼碎咽下肚里,再把它吐出来,望着吐出来的东西多让人心疼!再说也违背了伟大教导"贪污和浪费是极大的犯罪"

游游

笑语翁 发表于 2012-8-17 22:54
游游做的菜肯定好吃,有机会真想与游游比试一下其实我这个人不管吃什么,从来没有吐的习惯,好不 ...

哈，那游游就放心了，到时我尽量发挥，做的好吃一点给二傻哦！

笑语翁

顽童周萍 发表于 2012-8-17 23:45
师兄好~朋友有钱了就玩物丧志，再有了矛盾心不往一处想,劲不往一处使，买卖好做伙难搭关门了{::touxiao:: ...

师妹,不是玩笑话,在大阪生野区,"佳味"中华料理。夫妻二人离婚有三年了。

笑语翁

顽童周萍 发表于 2012-8-18 00:23
师兄这安师傅比我还笨啊

祝师妹去草原玩的开心!也要骑马放牧!!!看看人家放牧就可以了,自己就别骑了,安全第一!
安师付其实并不笨,炸油条配料精确比率碱、盐、白矾分别是1.5、3、3.3。这是安师摸索出来的,但我却忘了那个数字是盐、碱、矾,说明了我笨!