荷叶糥米蒸肉末--味道好极了。

金陵叟

荷花，现在应该开的正旺吧，明天要早早的起床，去西湖边拍几张照片。荷花一身是宝，就说这甘做陪衬的荷叶，就可以做很多，美食出来，荷叶粥，荷叶茶，荷叶包鸡，荷叶蒸排骨，等等。 荷叶糯米蒸肉末 原料： 荷叶1张、糯米200克、香菇酱50克、五花肉末200克。 做法： 1、将荷叶浸泡软，清洗干净，分割成小块备用。 2、将糯米浸泡软，糯米中倒入香菇酱和五花肉末，淋入一大勺色拉油（如果肉末比较油的话，色拉油可不加），搅拌均匀。 3、将小片荷叶摊平，一头放上2大勺糯米，然后卷起来，卷成传统春卷状。 4、依次将所有的荷叶卷糯米包好，码在蒸笼里，入蒸锅蒸20分钟即可。 制作心得： 1、荷叶一定要冷水泡软，反复清洗干净再使用。 2、蒸的时候要一次性蒸好，中途不要开盖子。 3、肉末一定要选择3分肥以上的，蒸出来的口感菜滋润。

金陵叟

顽童周萍 发表于 2012-8-7 07:03
谢谢大哥介绍~一看就好吃呵呵~空了也学着做~早上问好大哥~

太客气就显得生分了。

大漠思宇

看着就好吃，可惜做不来，没有荷叶。

金陵叟

大漠思宇 发表于 2012-8-7 07:53
看着就好吃，可惜做不来，没有荷叶。

找个小缸，买块藕自己种。

大漠思宇

金陵叟 发表于 2012-8-7 07:57
找个小缸，买块藕自己种。

哈哈，北方生活，藕也没得卖哦。

大漠思宇

顽童周萍 发表于 2012-8-7 10:14
大漠姐姐顽童去摘了邮寄给您好吗？

好的，好的，谢谢，谢谢！