【美食厨艺】麻辣水煮鱼

周春祥 · 发表于 2012-7-3 21:28

本帖最后由周春祥于 2012-7-3 21:32 编辑

买一条1斤多点的黑鱼和一袋麻辣水煮鱼调料。

把鱼头切成2半，把鱼肉切下来，鱼排切成几段。

把鱼肉斜切成簿片

往炒锅倒点油，将鱼头鱼排放入锅内，两面煎一下后，加水.加麻辣水煮鱼调料。烧十分钟将鱼头鱼块捞起放入汤碗内，再把鱼片放入锅内，烧五分钟后连肉带汤倒入碗中。麻辣水煮鱼就做好了。

游游 · 发表于 2012-7-3 21:59

麻辣水煮鱼味儿鲜，吃起来真叫一个爽！

周春祥 · 发表于 2012-7-3 22:10

游游发表于 2012-7-3 21:59
麻辣水煮鱼味儿鲜，吃起来真叫一个爽！

我儿子儿媳喜欢吃，我就学着做。

周春祥 · 发表于 2012-7-3 22:54

遐想发表于 2012-7-3 22:47
学习朋友厨艺！

照菜谱学着做，做的不好。鱼肉片切得厚了一点

大漠思宇 · 发表于 2012-7-3 23:15

喜欢吃水煮鱼，学着做。谢谢提供菜谱。

周春祥 · 发表于 2012-7-3 23:20

大漠思宇发表于 2012-7-3 23:15
喜欢吃水煮鱼，学着做。谢谢提供菜谱。

互相学习

周春祥 · 发表于 2012-7-8 18:07

紫鹭发表于 2012-7-8 18:00
1.鍋燒热后倒油，将蒜辦，姜粒，花椒加入炒，2.将燒魚调包倒入一起炒。3.加水，先放魚头，后放魚片，4.起鍋 ...

您介绍烧法更详细，谢谢！

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