飘香的奶茶

一个老兵

飘香的奶茶

       离开新疆二十多年了，奶茶的香味依然在我的记忆中。我也试着自己做奶茶，但却不是那个味道。

         原来部队驻地附近有几户牧民。他们每户都养着十几到二十几头牛、一二百只羊，还有几匹马和几峰骆驼。以前他们的生活食品主要是以奶和肉食为主，基本不食用粮食。后来国家规定牧民每月十几斤的面粉（其中包含几斤大米）。

         他们平时生活很简单：早饭是奶茶；午饭是奶茶；晚饭比较丰盛，奶茶和手抓肉。后来又逐渐增加了抓饭、烤饼和油饼。按他们的话说：一天不喝奶茶就会头疼。不知是不是因为喝茶喝上了瘾还是什么缘故，我却不得而知。

         奶茶的制作也也很简单：水烧开了以后把砖茶砍下一块放进去煮上几分钟，再倒进去一公斤左右的鲜奶和少许的咸盐，再煮开就成了奶茶。将奶茶倒进碗中以后加上一点酥油（酥油是从奶中分离出的油脂），这时奶茶的香味四溢十分诱人。的确，奶和茶叶加酥油的味道就是独特，令人回味。

         奶茶可用牛奶、羊奶、马奶和骆驼奶做成。一般用牛奶和羊奶做奶茶最多，而马奶和骆驼奶做酸奶最多。牛奶和羊奶做出的奶茶其味道差不多，就是羊奶略带羊膻味。

         我们和牧民的关系很好，他们经常邀请我们去喝奶茶。开始第一次还不习惯奶茶味，慢慢的我们就也很喜欢喝奶茶了。到后来就不请自去，他们总是热情有加。

         一般白天他们都在野外放牧，只有到了晚上牛羊回圈后他们才有时间慢慢吃起手抓肉，喝着喷香的奶茶，去享受生活。

         那时候，我和连指导员基本上每周末都要去牧民家小坐一会，喝两碗奶茶。当然去的时候从没有忘记带上一点小礼品，比如给他们的小孩带一包糖果什么的。到了冬天，牧民的毡房里燃起了柴火，大家亲如一家的围坐在火炉旁喝着奶茶，一会全身都暖和和的了。 牧民有事也会向我们寻求帮助，那自然也是有求必应。真是军民一家人呀。

边疆的奶茶香喷喷，边疆的军民情谊深。这军民鱼水深情就像那飘香的奶茶一样，使人留下了久久无穷的回味。

大漠思宇

我们内蒙古也喝奶茶，和这差不多。

周春祥

欣赏佳作

孙守智

奶＋茶＋特殊工艺＝奶茶。

一个老兵

东极闲翁 发表于 2012-6-11 08:08
边疆的奶茶香喷喷，边疆的军民情谊深。欣赏老兵美文。祝新周快乐！

谢谢！上午好！

一个老兵

柳下东门 发表于 2012-6-10 21:52
好香，我也要喝，谢谢您的大作，分享了。

谢谢朋友高看了！