茄汁虾仁豆腐--味道很美，不信做个试试。

金陵叟

茄汁虾仁豆腐
原料：鲜虾、豆腐、蕃茄酱
配料：葱、姜、料洒、淀粉、盐、少许生抽、糖
做法:


鲜虾洗净去头（虾头留下备用）、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分。
虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥。



嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用。
锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变色。
加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒。
出锅前加盐、淋入水淀粉即可。
虾头的营养最丰富，一定不能浪费。
萝卜丝炖虾头做法简单滴很，只是忘记拍过程图喽，不过这么简单，我一啰嗦你就全明白了，哈哈
萝卜丝炖虾头做法：
1、锅中放入油，入葱姜煸出香味后放入虾头煸炒至出虾油。
（注意炒虾头时可以用铲子挤压虾头，充分炒出香味）
2、加入萝卜丝翻炒均匀，加盐即可出锅。