【我爱北京】炸饹馇盒

黄煌长 · 发表于 2024-1-18 21:26

【我爱北京】炸饹馇盒

   外酥里嫩炸饹馇盒，我爱吃。
   比老北京城还老的素食小吃——炸咯吱盒，外酥里嫩。
   咯吱盒又叫咯吱合、饹馇饸，是一种比老北京城还老的小吃。
   北京记忆中的"零嘴儿"：江米条、糖耳朵和炸饹馇盒。
   大厨教您北京特色传统小吃"炸饹馇盒",一嚼一脆一碎。
   这炸咯吱盒的名字非常有意思，传说是一日慈禧太后到香山游玩，在山脚下一个民间餐厅（现在香山脚下还有这个餐馆），厨师做了这道小吃（当时还没有名字），太后吃了两口，太监按规矩要把菜端走，太后却因其美味说道：“搁着。”，厨师立马下跪：“谢太后赐名！”。于是，这道小吃被命名为咯吱，在民间流传。

山水人家 · 发表于 2024-1-19 05:14

欣赏老师精彩编辑，谢谢分享了。清晨问好。

文字虫 · 发表于 2024-1-19 06:08

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黄煌长 · 发表于 2024-1-19 08:26

山水人家发表于 2024-1-19 05:14
欣赏老师精彩编辑，谢谢分享了。清晨问好。

谢谢您首席欣赏问候！上午好！

黄煌长 · 发表于 2024-1-19 08:27

文字虫发表于 2024-1-19 06:08
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谢谢您大赞鼓励！上午好！

黄煌长 · 发表于 2024-1-19 08:27

谢谢到访的朋友！

申老李 · 发表于 2024-1-19 09:51

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沪上人 · 发表于 2024-1-19 10:11

欣赏！欣赏分享！

晴岚 · 发表于 2024-1-19 11:03

有的有馅儿，有的没有哈。看着诱人。

晚霞美景 · 发表于 2024-1-23 10:16

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