四大名酒与“厨诗”

笑语翁

  要过年了，年是一部交响乐，年是一首歌，年是一盏灯，年是一杯酒，年是一席菜。平凡的老百姓过着平凡的年，富足的老百姓越过越富足。

  今天不说年的交响乐春节序曲，也不说称上二斤面回家包饺子喜儿唱的歌，也不说儿时提着一盏红灯笼去小庙请“先辈”们回家过年。今天要说一说年是一杯酒，年是一席菜。

  要过年了，酒唱起了主角，尽管过去我们有过家徒四壁，生活十分清寒的时候。但到过年时，仍要将屋收拾的干干净净，弄几个小菜，炖一只鸡，蒸一条鱼，倒杯酒，浅浅地酌一口，亲人之间，你让我，我让你，简单又温馨地将年过去。

  既然酒是主角，过年了喝那一种呢？如今人们的生活已经今非昔比，昂贵名酒也很随便地走进了平民人家，喝杯名酒可望不可及那是过去了。五十年代举行过评酒大会，茅台酒、汾酒、泸州老窖、西凤酒，登上了四大名酒的宝座。

  酒，有人说是“千岁酒”，喝了延年益寿，有人说是“扫愁帚”，“消忧药”，曹操说：“何以解忧，唯有杜康。”正是此意。 在我这儿，酒，没有多大名酒与不是名酒之分。适合你的口味，平时日常喜欢的酒，就是名酒！

  贵州茅台酒，人称我国国酒，在白酒中有着尊贵的地位，有人捧的天花乱坠，仿佛人人喜欢。平心而论，很多人并不习惯茅台酒浓烈的酱香气。朝鲜的金正日将军颇能品鉴美酒，他就直言不讳地表示：“茅台酒虽说是中国的国酒，但从香气上来说，我还是喜欢五粮液。而如果不从酒的香气说，我则喜欢二锅头，而且是红星二锅头”。

  过年了，不一定非得喝名酒，自己喜欢喝的酒，就是你心中的名酒！年是一席菜，如今我们平日里也都是美味佳肴，过年了，再怎么折腾也折腾不出那个圈子。还是折腾一下“厨诗”吧！

  说；从前有位皇上口味颇刁，常常喜欢捉弄为他做饭的大师傅。有一次，手下的官员向皇上推荐了一位大师傅，说他头脑聪明，手艺超群。皇上不信，就想试试他，出了一道难题，让这位大师傅用两只鸡蛋办一桌酒席。这位聪明的大师傅在厨房里忙了一会儿，就为皇上置了一桌酒席，上了四道小菜。第一道菜是用两个炖蛋黄放在青瓷碗里，美其名曰：“两个黄鹂鸣翠柳”； 第二道菜是把蛋白切成丝，放在瓷盘里，排成一队形，下面垫了一片菜叶子，美其名曰：“一行白鹭上青天”； 第三道菜是一碟清炒蛋白，美其名曰：“窗含西岭千秋雪”； 第四道菜是一碗蛋壳清汤，上面飘浮着几片蛋壳，美其名曰：“门泊东吴万里船”。把这四道菜的名字合起来就是唐朝大诗人杜甫的《绝句》。

  皇上看了，不由得暗暗佩服，举起大拇指连连喊道：“厨诗、厨诗！” 因“诗”与 “师”同音，后来人们为了称呼这位聪明的做饭大师傅，也为了顺口，就把“厨诗”改为“厨师”了。请记住，“厨师”就是这么来的。！

“两个黄鹂鸣翠柳”




“一行白鹭上青天”




“窗含西岭千秋雪”




“门泊东吴万里船”






  年是一杯酒，喝自已平时喜欢的名酒吧！

真真

有才，有趣，真快乐，大赞！

肖燕

要过年了，听老师娓娓道来四大名酒与“厨诗”的来龙去脉，长见识了！我家老伴爱喝酒，他也说五粮液好喝。那大师傅为皇上制作的四道菜的图片是您仿制的吗？制作的很棒！看样子您很喜欢摆盘，说实话，这也是一门艺术呢！赞！提前祝您新春快乐！

车述良

读您的帖总是受益。今天又知道厨师的来历，谢谢您。

汉风

       老兄说喜欢二锅头，而且是红星二锅头，太对了！就是那个红签的二锅头

彩色风筝

哈，说起酒来，我不是酒鬼，但是我喜欢泸州老窖，以及四特酒。有些酒我不了解。
这两种酒好进口。

彩色风筝

笑翁真是秀才，喝酒还有古典，这仿制的四个菜真像，服了您了！

逍遥伯爵

有趣，有味，有情调！

铁歌

厨诗的杰作好看，但不好吃。