老两口爱吃肉皮

黄煌长

老两口爱吃肉皮

       我们老两口非常爱吃肉皮（猪皮），在华人超市可以买到一卷一卷的肉皮，使制作肉皮变得很简单。

       这是我们吃的猪皮：

       猪肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。
听说慈禧美容最喜欢吃肉皮。
       慈禧原名叶赫那拉氏，别名西太后，老佛爷。26岁发动政变，成为晚清实际最高统治者，统治时间长达47年，真可谓中国女人的巅峰代表。

       41岁的慈禧天庭饱满，满脸胶原蛋白，容光焕发。
       要知道那可是个没有护肤品，没有美颜，没有P图的年代啊，她是怎么做到四十的不惑之年，还能保持如此容光焕发的状态？
       她有超级豪华的御膳，慈禧是出了名的“奢侈皇后”， 在《御香缥缈录》一书中这样记述,皇太后的一生，可说是为“吃”而生存的……这是甄嬛体的说法,拿网络语言来说，慈禧就是个“吃货”！慈禧每次吃饭，要上整整100盘的菜。
       慈禧用膳与皇帝类同。御膳房集中了全国最好的厨工，又从各地采办“禽八珍”、“海八珍”、“草八珍”等，做成全国最好的名菜名点，供其享用。
       她一生热衷于美容养颜，70多岁肌肤仍然白嫩光滑，如同少女一般，乌黑的长发中看不到一丝白发。



       食谱中我们看到慈禧很喜欢吃肉，尤其是鸭肉和鸡肉。而实际上慈禧最喜欢吃的是肉皮。
       年轻的慈禧很喜欢吃猪皮、猪蹄、鸭皮、鸭掌等富含胶质的肉皮菜肴。据在慈禧身边最得宠的女官德龄回忆，慈禧年轻时最爱吃的一味菜当属炸猪肉皮。（资料来源：有间营养馆）

黄煌长

       猪皮价值
       猪皮为常食之物，但作为药物，早有记载。东汉张仲景《伤寒论》中的猪肤汤，就是以猪皮为主药。猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦：猪肤1斤，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合，熬香和合得。温分六服。
       近代也有用于治病，如《食物中药与便方》介绍：失血性贫血，痔血，便血，妇女崩 漏下血：猪皮60～90克，加水及黄酒少许，用文火久煮至稀烂，以红糖调服。该书中还推荐：血友病，鼻衄，齿衄，紫癜：猪皮1块， 红枣10～15个，同煮至稀烂，每日1剂。马文飞《食物疗法》中还 说：治耳鸣耳聋：猪皮、香葱各95克，同剁烂，稍加食盐，蒸熟后一次吃完，连吃3天。对疲劳过度或上火引起的耳鸣、耳聋有效。
       《生活科学手册·点心制作》：“混水肉馅做法是：先将鲜肉皮三两，放冷水烧沸，用刀刮净杂毛，洗净，入锅略煮一下捞出，放入冷水中浸一下，这样可使肉皮易酥。”

黄煌长

      《长沙药解》：猪肤(猪皮)．利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。猪肤善于清肺，肺气清降，浮火归根，则咽痛与烦满自平也。       肉皮，通常指猪肉的皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，丰润肌肤，美丽毛发。

虚拟老头

猪皮是好东西，从小就喜欢吃，对皮肤大有好处。

山水人家

黄煌长 发表于 2024-4-13 20:51
《长沙药解》：猪肤(猪皮)．利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。猪肤善于清肺，肺气清降，浮火归根，则 ...

谢谢老师精彩编辑，涨知识了，清晨问好。

申老李

分享 老师 介绍

齐秋实

猪皮好吃。我也喜欢。

沪上人

欣赏！欣赏分享！

武朝歌

跟着感觉走     谢谢分享！

潇湘翁

欣赏黄老佳帖，晚上好！