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[闲唠家常] 【我爱北京】香甜可口沙琪玛

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发表于 2024-1-23 23:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黄煌长 于 2024-1-23 23:23 编辑

【我爱北京】香甜可口沙琪玛
       沙琪玛,也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等,香港称之为“马仔”,是一种满族特色甜味糕点。做法是将面条炸熟后,用糖拌匀再切成小块食用。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
       萨其马源于清代关外三陵的祭品。满族入关后在北京开始流行,成为京式四季糕点之一,是当时重要的小吃。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。
       近年来,通过对食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源,发现这种食品是沙琪玛的延伸,当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。











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发表于 2024-1-24 05:34 | 显示全部楼层
这个喜欢吃,谢谢老师编辑,分享了。
发表于 2024-1-24 09:38 | 显示全部楼层
分享 美食 介绍
 楼主| 发表于 2024-1-24 10:01 | 显示全部楼层
山水人家 发表于 2024-1-24 05:34
这个喜欢吃,谢谢老师编辑,分享了。

谢谢您喜欢、分享!上午好!
 楼主| 发表于 2024-1-24 10:02 | 显示全部楼层

谢谢您分享!上午好!
 楼主| 发表于 2024-1-24 10:02 | 显示全部楼层
谢谢朋友分享!
 楼主| 发表于 2024-1-24 10:02 | 显示全部楼层
谢谢朋友欣赏!
 楼主| 发表于 2024-1-24 10:03 | 显示全部楼层

谢谢您分享!上午好!
发表于 2024-1-24 11:59 | 显示全部楼层
欣赏学习!谢谢分享!
        
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