炸耦合

黄煌长

炸耦合

       炸藕盒相对来说最简单，一百道菜有一百个做法，各有不同，有人裹淀粉，有人裹面粉，淀粉口感脆一些，面粉口感硬一些，把面糊调好也算成功一半了，外皮酥脆，肉馅饱满鲜香，才是正宗炸藕盒该有的味道。
       香炸藕盒，外酥里嫩不油腻，鲜香入味营养高，好吃停不下来。
       香炸藕盒是一道经典的油炸菜肴，与炸茄盒有着异曲同工之妙，制作手法几近相同，只是食材上稍有区别，这种美食在大街小巷都有售卖，一般大家都会在天气暖和的时候出去购买食用，其香酥的口感搭配浓郁的肉香，太完美了。香炸藕盒主要食材就是猪肉和藕，夹在一起后油炸而成的，制作完成后其色泽金黄，咬上一口咸香美味，太快乐了。
       香炸藕盒主要的营养来源于其中的两种食材，先来说猪肉，猪肉是常见的鹅肉类食物，通常被用于在各种炒炖菜中，具有大量的优质蛋白，能够起到补身益肾、强身健体的功效，适量食用极具食补功效。而另一种食材藕，则是非常适合这个季节，不仅是秋季润燥的首选食材，更可以起到开胃清热，止咳安神等功效。
       这道香炸藕盒，论口感香酥软嫩，论味道浓香四溢，绝对堪称美食中的极品，主要是此道美味既能当主食又能当菜品食用，一举多得，如此完美！
       炸藕盒最重要的两点，一是调面糊，二是下锅炸，光放面粉口感会发硬，适量搭配一些淀粉，口感会酥脆可口，凉了也不会那么硬，下锅要开小火慢炸，不要着急慢慢来。
       贴士1、在准备藕片的时候可以尽量选择大小适中的藕，太小炸出来口感不好。另外在切藕片的时候注意稍厚一些，这样不容易变干，炸好还有酥脆感。
       贴士2、在准备肉馅时可以用肥瘦相间的猪肉搅拌成，瘦肉居多为最佳。和好肉馅后需要朝着一个方向搅拌，这样肉馅能够抱团，炸起来不容易散开。

潇湘翁

欣赏美味佳肴帖：香喷喷的炸耦合，大赞！

申老李

欣赏美味佳肴介绍。

春归来

炸藕盒，感香酥软嫩。招人喜，惹人馋。

红红的太阳

欣赏黄煌长老师美味佳肴帖：炸耦合！

遥祝金秋康乐！

沪上人

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