参考消息网7月2日报道 美国趣味科学网站6月30日刊发题为《抗癌饮食：降低风险的6条建议》的文章。文章称，研究人员说，遵循以下6条饮食指南可降低罹患癌症的风险。
1.多吃果蔬，特别是绿叶蔬菜，有助于降低总体患癌风险
大多数医生都同意这一点。约翰斯·霍普金斯大学教授保罗·塔拉利说，一个不容置疑的事实是以植物为基础的食谱能降低患癌症和心脏疾病的风险。果蔬有助于降低癌症风险的理由是，它们含有保护性化合物，如塔拉利上世纪90年代在西兰花中发现的可降低多种癌症风险的植物化学物质。
2.多吃豆制品，降低乳腺癌的患癌风险和复发可能
豆制品具有保护特性。用豆制品取代红肉可帮助减少脂肪和其他导致癌症和心脏疾病的物质的摄入。
3.限制或杜绝奶制品，降低前列腺癌的风险
多项研究把乳制品和前列腺癌联系在一起，不过其他的研究表明，饮用奶制品可预防结直肠癌。有前列腺癌家族史的男性应考虑限制奶制品摄入。
4.限制或杜绝酒精，降低患口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌的风险
美国责任医疗医生委员会的报告说，每周饮一杯酒可使口腔癌、咽喉癌的患病风险增加24%；每天饮两三杯酒可使结直肠癌的患病风险增加21%。
5.不吃红肉和加工肉类，降低患结肠癌和直肠癌的风险
遵循这个建议可能有助于预防心脏疾病、中风和糖尿病。哈佛大学公共卫生学院的大规模研究发现，经常食用红肉，特别是香肠和冷盘等加工肉类，将会缩短你的寿命。
6.杜绝烧烤、油炸的肉类，降低患结肠癌、直肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肾癌和胰腺癌的风险
其原因是高温烹制肉类能产生名为杂环胺的致癌物。甚至烤肉的烟雾也会污染本来不会产生杂环胺的烤蔬菜。
世界卫生组织称，30%的癌症源于不良饮食习惯。其余的癌症则归因于吸烟、污染和遗传。
【延伸阅读】
英报：统计数据显示不良生活方式导致癌症激增
2014-06-21 15:55:38
参考消息网6月21日报道 统计数据表明，自2003年以来，因生活方式不健康而导致肝脏、口腔、子宫、肾脏和皮肤罹患癌症的病例激增。
据英国《每日邮报》网站6月19日报道，增加最多的是肝癌病例，增幅为66%。皮肤癌则增加了61%，口腔癌增加48%，子宫癌增加31%，肾癌增加46%。
专家说，这些疾病都与肥胖、吸烟或饮酒的生活方式有关。他们提醒说，发病率的大幅增加应该起到警示作用，提醒公众改变生活方式，并且当暴露在阳光下时采取防护措施。
英国国家统计局发布的2003年到2012年的数据表明，各类癌症的发病率增加了27%，这与英国人口老龄化有一定的关系。
不过这也要归咎于不健康的生活方式。此外，不同的地区呈现出明显的差异，英国北方人患上癌症的可能性比南方人高出10%。
英格兰公共卫生局的约翰·牛顿教授说：“最近肝癌和黑色素瘤病例的增加尤其值得关注。”
英国癌症研究会的官员妮古拉·史密斯说：“肝癌病例的大幅增加极其令人担忧，不过这仍然是相对不太常见的癌症，而且显然可以通过生活方式的改变来降低患病风险。”
她还说：“始于上世纪60年代末的到炎热的欧洲海滩度假的热潮，可能与恶性黑色素瘤发病率持续上升存在一定关联，因为这种病的潜伏期长达数十年。”
肝癌统计数据显示，男性的发病率上升了70%，女性上升60%。目前，英格兰和威尔士每年有2478人患上这种疾病。
国家统计局也注意到，与吸烟和饮酒有关的口腔癌和喉癌在男性和女性身上的发病率分别上升了50%和46%。目前每年新增的这类患者略高于6600人，相比之下，2003年是4456人。
吸烟和肥胖引发的子宫癌的发病率也增加了46%，目前，这种疾病每年影响着英国约7000名女性。统计数字还表明，恶性黑色素瘤的发病率也出现大幅上升，这是致死率最高的一种皮肤癌，男性的发病率上升了78%，女性上升了48%。
从统计学上讲，1/3的人会在人生的某个阶段患上癌症。不过专家说，通过改变生活方式这种简单的做法，患癌的风险会大大降低。
发表于 2022-11-23 20:09