青椒炒胡萝卜片

黄煌长

青椒炒胡萝卜片

       晚餐吃豆粥，我做了一盘青椒炒胡萝卜片，非常下饭。
       我炒菜常常会想到怎么搭配色泽让菜品更有颜值。绿色青椒和红色透亮的胡萝卜放在一起真是绝佳搭配。
       胡萝卜是血管的软化剂。胡萝卜中含有的山奈酚、槲皮素等，可以降血脂和增加冠状动脉血液流量；它含有的钾盐有助于改善血管硬化。富含的维生素A也可以促进血管的伸缩功能，帮助软化血管。
       做法：
       1、胡萝卜洗净、去皮、切片。
       青椒洗净去蒂去籽切小块备用。



       2、锅里放稍多一点油，先放入胡萝卜片翻炒。炒胡萝卜一定要多放油，因为胡萝卜所含有的维生素是脂溶性维生素，只有多放油，胡萝卜里面含有的β-胡萝卜素等营养物质才能最多地释放出来！加一些开水焖两分钟，让胡萝卜变软。



       3、胡萝卜炒到五六成熟，加青椒翻炒，后放青椒可以让青椒保持脆脆的感觉。
       4、加入生抽、盐、白糖、鸡精，煸炒均匀，出锅。







            这是成品菜

山水人家

生活是认真的，也是科学的，欣赏。

鴳雀

同样菜炒四盆。

真真

这道菜俺喜欢，赶明也操作。
向先生学习，致敬！

乐和Ⅱ

欣赏佳作：青椒炒胡萝卜丝

阿强

     欣赏黄煌长管理委员的厨艺介绍——青椒炒胡萝卜片

潇湘翁

欣赏美味佳肴帖：青椒炒胡萝卜片！

廖若晨星

欣赏黄煌长老师文图介绍: 青椒炒胡萝卜片.  上午好

齐秋实

一顿美餐惹人馋。

黄煌长

山水人家 发表于 2022-4-13 09:11
生活是认真的，也是科学的，欣赏。

谢谢山水人家朋友欣赏！上午好！