入冬后吃10天 顶得上补半年！为自己和家人 赶紧收好！冬日推进，南方寒而渐冷，北方雪花飘飘。此时正是进补好时节，是养生的关键点，更有俗语说道：“ 立冬会进补，来年能打虎！” 那么，如何进补，才能补到实处？今天一篇文章给大家讲清楚。 1●五色豆● 滋养五脏 立冬以后，各式养生食材让人挑花眼。很多人就开始不知道自己要吃什么好了，这时候记住一句话“吃鱼吃肉不如吃豆。” 这是因为豆类食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。对于中老年人来说，是再适合不过的选择了。 红豆（入心）：清心养神、健脾益肾，并含膳食纤维，可通便、润肠、降血压。 绿豆（入肝）：清热解毒去火、降胆固醇。 黄豆（入脾）：富含皂苷可促进消化、健脾胃，长期吃可延缓衰老。 白扁豆（入肺）：有多种球蛋白，可提高免疫力，预防呼吸道疾病。 黑豆（入肾）：含异黄酮、花青素等抗氧化剂，促进肾脏排出毒素，安神明目。 做法： 1 、把五种颜色的豆子（绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、黑豆），等比例抓一些到碗里；2、先泡水半天后再按照个人喜好，煮成汤（用两碗水去炖）或水和豆类等比例煮成饭、粥皆可。
2●白萝卜+香菇● 抗降“三高”、防感冒 白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。 此外，白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效，因为含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。 香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手，二者合炖，抗癌、降三高、预防感冒效力翻倍。
3●生姜大枣牛肉汤● 调脾胃、补气血 俗话说“ 三九补一冬，来年无病痛” ，冬季也是进补的好时机。立冬以后，这碗生姜大枣牛肉汤，一定要喝。 生姜：调理脾胃 生姜不仅是我们日常用的调味品，还是一味好药。 中医称脾胃是人的“后天之本”，而生姜能使脾胃健运，从而气血生化充足，人体就能保持完好的状态。 在中医看来，生姜味辛，性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，能治疗风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中毒等，它最突出的作用就是调理脾胃。 大枣：补中益气、养血生津 大枣对身体有很多补益作用，因此民间流传着“一日吃仨枣，一辈子不显老”的说法。 红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。 冬季常吃红枣，能够补脾气进而补气血。保护和改善好胃肠道功能，促进消化吸收了，如此一来，身体底子好了，血气自然补得进。 牛肉：补气血之首选 中医则认为，牛肉性温、味甘，可安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，是秋冬季养生佳品。 从现代营养学来看，牛肉含有丰富的优质蛋白、钙、铁、锌、磷、镁等矿物质，可补血壮骨，强健体格。 它还含有肉碱、丙氨酸等多种活性物质，能促进肌肉生长，有助于老年人预防肌肉退化和萎缩，保持活力。 生姜大枣牛肉汤 材料： 大枣10个、鲜牛肉200克（可根据自己的情况，选择用水牛肉或者黄牛肉）、生姜3片、青葱2根，调味料适量。 做法： 1、大枣用冷水浸泡15分钟，洗尽备用。 2、600毫升水煮至约50℃至60℃时，加入红枣烧开。 3、文火煮15分钟，加入生姜、鲜牛肉。 4、汤烧开后加入青葱、调味料，即成。
4●冬季“当家美食”● 这4种食品最靠谱 1.冬季当家果：梨 尽可能吃滋阴润燥的食品，比如梨。梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老人不宜一次吃过多。脾胃较弱的人，也可做成冰糖炖梨水食用。 2.冬季当家肉：羊肉 3.冬季当家菜：大白菜 百菜不如白菜。不要小看白菜，它含有大量的维生素C和纤维，长期是有好处的，特别是冬天。 4.冬季当家粮：红薯 在冬季，不要光吃精米精面，一定多吃粗面，推荐多吃红薯。日本的抗癌协会经过大量科学研究，得出20种抗癌食品，第一种是熟红薯、第二种是生红薯。前两名都让红薯得了，它含有大量维生素A，可以提高皮肤抗病能力。另外，红薯含有大量的膳食纤维，可以缓解便秘。 来源：养身厨房
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发表于 2020-12-2 14:35
发表于 2020-12-3 22:01