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人对甜味天然生成就有一种偏好，但爱美的女孩总担心吃过多甜食会发胖。近期，无糖饮料占据了商超“C位”，号称零糖零热量，让人大饱口福的同时减轻“心理负罪感”。无糖饮料能“打开喝”吗？想科学减糖降糖，保持完美身段需要在饮食上留意什么？
天然糖和它的“代替品”
无糖饮猜中的“无糖”指的是里边没有天然糖，甜甜的滋味是甜味剂带来的。天然糖是一种碳水化合物，包括单糖、双糖、多糖等。当食物的甜度不够吸引人时，人们就在食品加工过程中增加一些甜味剂。
甜味剂也有天然和人工之分——比方甘草、罗汉果里的糖便是天然的甜味剂。最早被运用的人工甜味剂是糖精，后来种类越来越多。目前，我国允许运用的人工甜味剂有10多种，比方甜美素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜等，都是人工合成的大分子。
如果把甜度分级，蔗糖甜度是1.0，以这个为基准，果糖的甜度是1.2，葡萄糖甜度只要0.7左右。人工甜味剂更甜，一般是天然糖的三四十倍，有的可到达成百上千倍，放一点点就特别甜。人工合成的甜味剂或许前味、后味比较奇怪，甚至发苦。为了确保杰出的口感，目前市场上的各种甜味剂一般都是搭配运用，比方，甜美素和糖精钠都放一点。
甜味剂欺骗了咱们的神经，提高甜度阈值
《我国居民膳食指南（2016）》引荐成人每人每天增加糖摄入量不超越50克，最好操控在25克以下，糖摄入量操控在总能量摄入的10%以下。
在我国，一般100毫升含糖饮料的含糖量约为10克，低糖饮料一般不超越5克。这个量看着不大，可是人们在不知不觉中就把一瓶500毫升的饮料喝完了，那么糖的摄入量很简单就会超越安全规定值。含糖饮料有这些问题，人工甜味剂就没有问题了吗？
甜味剂比天然糖甜味高许多倍，本来喝无糖饮料是想寻求健康，可是经常喝甜的饮料实际上是把自己的甜度阈值提高了，或许今后吃白砂糖的甜度不能满足口味了，挑选食物时也会寻求一些甜、咸、香辣的口味，久而久之口味就会加剧，继而增加摄入的能量，最终仍是会导致肥壮等一系列危险。
摄入糖类后，咱们的各个系统会天然调动起来，胰岛开端排泄胰岛素，糖类被消化分解成单糖供人体利用，多余的糖转化成糖原或脂肪储存在体内。张倩介绍，国外有研究发现，人工甜味剂或许会影响人体对血糖的正常反响。近些年，有一些动物性的研究、细胞学的研究以为，人工甜味剂还或许会对肠道菌群等产生不利影响。
想要身段苗条又健康怎么吃
削减甜食、甜饮料、代糖等摄入是好事，值得主张，但许多年轻人追逐的‘降糖减糖’基本上是经过不吃主食完成的。不吃碳水化合物并不是健康的生活方式，减糖应该是削减增加糖的摄入，而不是削减碳水化合物。
在这片土地上生活了几千年，咱们的基因现已适应这种食物多样、谷类为主的膳食结构。有些人在国外生活一段时间后，每天很多摄入高脂肪、高蛋白质的食物，会敏捷胖起来。换了饮食结构，肥壮、心血管疾病、肿瘤的发生危险都会敏捷增加。咱们仍是要确保恰当的谷薯类摄入，使碳水化合物的摄入量到达膳食总能量的50%～65%。
多吃天然、含多糖、膳食纤维丰富的食物，浅显来讲便是不简单消化的食物，比方杂粮、杂豆、富含膳食纤维的蔬菜等。这些食物升糖指数相对比较低，但要留意合理烹调，比方能够蒸煮，不要油炸。也能够多喝牛奶，牛奶里边含有乳糖，甜度比较低，综合利用比较好。适量吃天然精白米、精白面，还有甜甜的水果。这些食物比较简单升高血糖，不能一次吃太多。而鱼禽肉蛋等食物要和谷薯类恰当搭配，也要适量摄入。这些食物一方面富含优质蛋白质，另一方面脂肪含量高，长时间多吃简单形成能量超支，引起肥壮。大家还能够恰当吃一些坚果。
一些精细的加工食物，比方饼干、薯片、蛋糕，这些食物里边虽然有天然的碳水化合物，但含有更多的增加糖，而且一般盐和油的量也比较高，要操控摄入，比方一星期吃一次。含糖饮料、糖果类，主要是增加糖，主张不吃或少吃。其实，操控体重不光是操控碳水化合物摄入量，要看总能量摄入是否超支。除了操控增加糖，还要做到食物多样均衡，这样才能到达促进健康、操控体重的目的。
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发表于 2020-10-16 10:29
