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教你1招正确蒸红薯 香甜又绵软

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发表于 2020-7-13 09:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
            教你1招正确蒸红薯 香甜又绵软
    蒸红薯,直接上锅蒸就废了!教你1招,保证软糯细腻流油、超级甜
    每个人都喜欢红薯。它们富含膳食纤维,维生素和矿物质,并且营养最均衡。甘薯的膳食纤维比米粉多10倍,被认为是长寿食品。小时候,我经常和朋友们在田里烤红薯。外观是黑色和黑色。分开后,金黄色的肉又甜又甜,仍然是蜂蜜。我印象深刻。
食用红薯的习惯一直延续到今天,但是烤红薯并不是最健康的食用方式。现在要注意蒸红薯,可以吃到原味的红薯,方法很简单。但是,当许多人蒸地瓜时,地瓜并不香,柔软,粘稠,而且甜度中等。他们认为这是红薯品种的问题。
    实际上,事实并非如此。蒸红薯也应该很熟练。像许多人一样,将它们放入蒸锅中,蒸过的地瓜一定很美味。今天,齐兄弟分享了蒸红薯的小窍门,以确保您蒸的红薯柔软细腻,油腻且超级甜。
一、红薯需要晒
新鲜红薯的水分含量更高,如果直接蒸煮,不会变得很甜。最好将红薯在阳光下放置两天,以使红薯稍微蒸发,糖分自然会很高。再次蒸煮时,会出现“滞油”现象。这样的地瓜会细腻而甜。许多人缺少此步骤,直接蒸煮效果不是很好。
二、红薯不去皮、切掉头尾
首先用流水清洗红薯,不要用钢球擦拭皮肤,使红薯的皮肤保持营养,在蒸时还可以防止红薯中的营养成分流失。
然后切掉甘薯的头和尾。如果是特别大的番薯,请将其切成两半,以确保其成熟且一致。
、开水下锅
当许多人蒸地瓜时,他们不知道是热水还是冷水?蒸地瓜时,在蒸笼中加水煮沸,然后加入地瓜。
、大火蒸5分钟、小火蒸20分钟、焖5分钟
蒸红薯的时候,火候要变化的。
首先在高温下蒸5分钟,然后将红薯外层煮4-5分钟,这样红薯将在短时间内达到半熟状态。
然后用小火蒸20分钟,这样温度的变化就可以为甘薯转化糖留出足够的时间,蒸过的甘薯将变得柔软可口,特别是甜。
最后,关火之后焖5分钟,就可以美美的吃啦。
烹调小贴士:
1.红薯最好不去皮,皮更有营养哦,最好连皮都吃下去。
2.温度是变换的,大火烧开下入红薯,大火蒸5分钟,然后小火蒸25分钟,最后关火焖5分钟。
3.大的红薯可以切2半蒸,判断成熟的标准可以用筷子轻松插透。
来源:新浪

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发表于 2020-7-13 10:28 | 显示全部楼层
      欣赏遨翔天地间大哥的介绍。
发表于 2020-7-13 12:56 | 显示全部楼层
学习受益,谢谢欣赏!
发表于 2020-7-13 13:57 | 显示全部楼层
蒸红薯,还有这么多的说道呢?
发表于 2020-7-14 08:53 | 显示全部楼层
欣赏遨翔天地间老师介绍正确蒸红薯 香甜又绵软
        
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