2015年冬天因朋友之邀去安徽界首。 我们一行共去四人，是界首的一位老板要我朋友去投资一个项目。
我们到界首后，对方老板请我们吃“全驴宴”，我是第一次开眼界，整桌上的菜全部没离开驴。
上来一道菜，界首老板要我们猜这是什么菜？
我们没有能回答。
老板说：“这是驴血”。
我们都纳闷，驴血该是红色，怎么是白色？
我查一下百度：
驴白血是因为驴血里加了盐，然后驴血里的血红细胞凝固成棉花状。然后把驴血里的血红细胞捞出来，剩下的血清,蒸熟后，就是白色的了。
白血是经过处理的，驴血口感很好但有人不太喜欢那味，血清凝固后就是吃的白血，吃起来更爽滑，口味也更好 血液由有形成分和无形成分组成，白血球、红血球、血小板是有形成分，血清是血液中的无形成分。
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发表于 2019-12-24 10:22
发表于 2019-12-24 11:24