【我的节货】别类老北京特色

憨斋心敢而文人 · 发表于 2019-9-29 20:48

本帖最后由憨斋心敢而文人于 2019-9-29 21:11 编辑

【我的节货】 2019.9.29

今天我备的节货，
您可能是想也想不到的！要是老老北京人，一准看见乐。

请看这是三种小杂粮；糜子面`江米粘面`乔麦面和以前买的杂豆面。
下面说说用途；都是现在难做的老北京吃食。由前向后順序说；
1糜子面。准备做茶汤，面茶，和蒸糜子面小窝头。
这不！茶汤已经冲成了，第二图证明的确很稠糊(就是那北京庙会上大铜茶壶一冲就成的。这样的技法算什么，我也能呵)。
2乔麦面准备做扒糕！正好天还热，我家又有自淹的咸胡萝卜。
3准备做炸糕。利用我买的月饼馅细豆沙。(学马三立相声还穷显摆，吃一块还拿着一块)。
4做清水煮羊肉杂面，我吃你看（尤三姐说贾连）和干炸豆面丸子，外撒花椒盐儿(见老舍茶馆剧台词儿)。
今年十一这样过。跳出大鱼大肉，做点老北京的，市面上难找的传统食物，您看行么？
您可能想不到，可外面还很难找。没关系，想吃找我！

黄煌长 · 发表于 2019-9-29 20:55

不愧是个吃货，把十一的老北京美食都准备好了。

黄煌长 · 发表于 2019-9-29 20:58

清水煮羊肉杂面没吃过，其他几样吃过，可能不是很正宗。

真真 · 发表于 2019-9-29 21:02

看样子很好吃，可俺对北方美食一点都不了解。分享！

阿强 · 发表于 2019-9-29 22:28

谢谢大哥的厨艺美食—— 别类老北京特色

林林五 · 发表于 2019-9-30 04:23

哈哈哈！好吃就中！

沪上人 · 发表于 2019-9-30 07:13

欣赏！学习分享佳作！

幽谷听雪 · 发表于 2019-10-3 11:06

您真是会做吃的哈，这款点心我从没吃过，以后也吃不到。

禾子 · 发表于 2020-1-3 17:33

问候老师新年好！周末快乐！

憨斋心敢而文人 · 发表于 2020-1-10 17:55

禾子发表于 2020-1-3 17:33
问候老师新年好！周末快乐！

感谢您的支持!我很久没上网，回复迟了，请原谅。

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