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日本家事达人：2招搞定厨房清洁 夏天到了，又是蟑螂出没的季节，排油烟机的集油槽、锅盖、油壶等油腻处，都是它们的最爱。有人说：「在家看到一只蟑螂，就可能有一窝蟑螂穴！」避免让家中厨房变成小强流连忘返的美好胜地，就让烹饪专家教你轻松几招，搞定厨房清洁，每天都亮晶晶！ 一、3条抹布，造就一尘不染的厨房 本节将谈谈关于厨房的打扫。有的人每天都得辛辛苦苦地清理厨房的污垢，搞不好只需准备正确数量的抹布，所有问题就迎刃而解。 请想像一下寿司店的师傅制作寿司时的动作。 各位有没有发现，寿司师傅每次切过食材后就会将菜刀及砧板擦拭过一次；制作完寿司时也会擦手；和客人对话时，也总是在擦拭料理工作台以及柜台。 寿司店的师傅因为要处理新鲜的海鲜，所以一定要时时刻刻维持干净清洁的状态。一般家庭虽然对卫生的要求不需这么地严格，但还是要注意卫生方面的问题。 台湾的湿气较重，而厨房的水区本来就特别容易脏，所以这个区域若是疏于打扫，不管对于环境卫生，或是自己及家人的健康都会造成很大的影响。 不过也没必要每餐都大费周章地打扫，也无需使用强力的清洁剂。只要准备3条抹布，就能让厨房随时都维持在干干净净而又亮晶晶的状态。 这3条抹布要分别放在以下3处。 1.水龙头旁边 2.炉子的旁边 3.砧板（工作台）的旁边 使用方法很简单。在这几个位置，只要有水花或油花飞溅就立刻擦拭。当含有牛奶或酱油的汤汁煮滚溢出时，就得趁热把抹布覆盖上去。因为只要心存侥幸，想着「待会再清理」、「明天再打扫就好」，那么之后一定会付出惨痛的代价。污渍层层堆积，会变成就算喷洒清洁剂也无法轻易清除的顽垢。所谓的厨房清洁，其实就是要「将多余的油与水分立刻擦拭干净」，只要能做到这一点，就不用再刻意安排时间打扫厨房。 那又为什么是3条呢？ 我的娘家以及朋友的家里，都只用1条抹布。而光靠这1条抹布其实很难完全包办厨房所有的清洁工作。火区、水区、餐桌以及工作台周围都用同一块抹布擦拭，其实非常不方便。 尤其火区经常四处都是油垢，擦完油垢再拿去擦拭餐桌，简直就像在餐桌抹上一层油。但话说回来，要是每次擦拭各处都得先把抹布洗干净再擦，就会花费不少时间。 或许有人会认为，每次做菜都要用到3条抹布，会不会有点浪费啊？其实不管洗1条抹布或是洗3条抹布，花费的功夫都是一样的。在39元商店就能买到一大堆便宜的抹布，与其之后花时间清理难以清除的陈年污渍，不如随手先擦过，不但更轻松还能缩短清理的时间。 现在市面上也有贩售多种加厚款的厨房纸巾。这种纸巾十分地坚固耐用，甚至用水洗过再拧干也不会破损。建议也可以选用这类纸巾。 觉得麻烦懒得清洗时，我也会改用汽车用的抛弃式纸巾。沾点热水并充分拧干，就可以用来擦拭冰箱内部及外观、饭锅、墙壁，最后擦拭完地板的污渍后，只要直接扔掉就好了。 厨房的污渍，别留到隔天再处理才是最佳对策。 二、清理油污要用「小苏打粉」；水槽最后要「干擦」 前一节谈的原则是要利用不同区域的3条抹布，将烹饪过程中的污渍顺手擦拭干净。但是，即便如此厨房还是可能会弄脏。本节就是要介绍如何清理这些污渍。 虽然不需要购买特定的清洁产品，但请一定要记住「油污只要有小苏打粉就能轻松解决」这个最为关键的重点。小苏打粉也可以用于食物，所以请各位尽管放心使用。 1.炉架 炉架是指要开火烹煮食物时，放置在炉子之上用于承载锅子或水壼的架子。炉架常会被油垢或汤汁弄得脏兮兮的。和餐具一样，请你也要养成烹饪过后立刻清洗的习惯。 你要做的，就是将小苏打粉溶于水并倒入喷雾瓶，然后直接喷在脏污处，最后再利用海绵菜瓜布清洗即可。当然也可以使用市售的厨房清洁剂。 尤其是一定要趁炉子尚热时，立刻喷上小苏打水，就能顺利地清除油污。我都是在烹饪结束后先喷上小苏打水，等到用餐完整理清洁时再把污垢擦掉。 有时已经沾上难清的污垢，没办法这么简单就能清理干净，这时就算不使用专用的清洁剂也还是可以顺利清除。只要将小苏打粉溶于热水中（约为洗澡水的温度），再将炉架放入浸泡约30分钟，然后利用旧牙刷刷除污垢。 如果这么做还是无法清除，就在锅子里加入1公升的热水，并倒入1大匙的小苏打粉并将整锅水煮到沸腾。然后放入炉架浸泡2小时左右，接着再以牙刷或棕刷来刷除污垢。 2.水槽 直接拿刚洗过餐具仍残留清洁剂的海绵菜瓜布来清理水槽即可。虽然很多人都会每天清洗水槽，但他们常会忘记清理水龙头。我认为水龙头是厨房的门面。只要水龙头散发著闪亮的光泽，整间厨房看起来也会亮晶晶的，非常地不可思议。所以清理厨房时请务必要连同水龙头一起清洁。 马铃薯削下来的外皮，也可以用来清洁水槽。只要以外皮轻轻地擦拭水槽，再直接以水冲洗，水槽就会干净地闪闪发亮。这是因为马铃薯所含的淀粉粒子较粗，可以用来代替去污粉的关系。 而最后一步，就是干擦。 残留在水槽内的水滴，如果直接放着让它干，就会变成十分显眼的白色小点。这些白点其实是水垢或皂垢。水垢是自来水里所含的矿物质的沉积物。只要干擦过后，这类白色小点就不会出现，而且只要花5秒钟的时间。别怕麻烦试着做做看吧。 3.烤盘 烤网及沥油盘以洗碗精清洗。不易清除的污垢，就撒上小苏打粉放置10分钟左右，再以海绵菜瓜布或棕刷刷洗即可清除。 4.排气扇 最理想的频率是每3个月清洁一次，也就是一年4次。这么想的话是不是有动手清理的动力了呢？ 一般家庭的排气扇累积3个月左右的脏污，利用洗碗精就可以很轻松地清洗干净。若说真的没办法，一年只能清一次的话，那就还是要仰赖小苏打粉了。 首先稍微撒一些小苏打粉，再以牙刷或棕刷刷洗。 若仍无法清除时，就利用资料夹的边角，以刮的方式将脏污刮除。之后拿一个和垃圾袋差不多大小的袋子装入热水，让小苏打粉溶解，再将扇叶及零件直接放入小苏打水里浸泡数小时。等到水面会浮出一大堆的油污之后，再以毛巾擦拭零件及扇叶就能顺利地清理干净。 5.厨房地板 不需要在地板铺上厨房专用的厨房地垫。厨房地垫能有效防止污垢直接附着在地板上，但水和油却非常容易渗入地垫之中，双脚只要踩过地垫后再四处走动，又会将沾到的污垢带到地板上，所以铺了等于白铺。 况且这种厨房地垫，到底该在什么时候清洗呢？地垫会因为油垢和水而变得很脏，如果和衣物一起清洗总是让人觉得不太自在，但只清洗地垫又很麻烦。 在烹煮较油腻的食物时，可以先在地板上铺上抹布或报纸，做完菜后立刻擦干净即可。 其他的地方，总之就依照「用完即擦或立刻清洗」的原则处理就行了。这么一来，就能使厨房维持整洁，让人更愿意待在厨房里做菜。 来源：良医健康网
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发表于 2019-8-21 08:52
发表于 2019-8-21 12:03