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无论什么肉 放冰箱过了这个时间 千万别吃 猪肉、鸡肉、鸭肉或者牛肉是我们生活中最常吃的，尤其猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而且猪肉皮内含有丰富的蛋白质，其中胶质蛋白约占65%，如果人体内缺乏胶质蛋白，就会使皮肤干燥，出现皱纹。若是常吃猪肉皮，就能使面肤具有光泽。但是现在很多人家里都有冰箱，好多人都喜欢把吃不完的猪肉或者鸡肉直接冰冻在冰箱里，可是大家知道吗？如果我们放冰箱过了这个时间千万不要拿来吃，别不当回事，今天小编就跟大家讲一下。
在日常生活中，还是经常会见到一些比较便宜猪肉的，其实这些肉之所以这么便宜的原因就有被长时间冷冻这一点。其实这些猪肉叫“冻肉”更为合适，而大型商家们为了保证猪肉的质量，总会做一些大型冰库。这主要也是为了能保证供应市场，但间接的影响了猪肉的质量。
而我们冰箱中的猪肉一般来说在半年内吃完还是没有问题的，冻时间长了自然质量是没有保证的。如果超过半年不仅口感上非常不好，坏掉的情况也是时而发生。
而且冰冻了很久的猪肉，在解冻时，温度回升加之被破坏的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分，肉便成了滋养细菌的天堂。细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪，产生大量对人体有害的小分子物质分解产物。
如蛋白质分解产生的小分子胺类物质，脂肪氧化产生的醛类、酮类、过氧化物等。人食用后很有可能食物中毒，出现呕吐、恶心、拉肚子等症状。 所以我们冰箱里的冻肉最好在3个月内吃完是最好的。
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发表于 2019-8-19 10:36
发表于 2019-8-19 10:41
