本帖最后由 遨翔天地间 于 2019-4-19 17:02 编辑
大脑最爱的食物，根本不是核桃！我们说一个人老了，不仅仅是指一个人的外表老了，人老先是从大脑老起的！ 人的认知功能在27岁达到高峰后就开始减退。 有数据统计，全球每3秒钟就有一例痴呆患者产生。目前中国痴呆症患者超过1000万人，其中有60%为阿尔茨海默症。 年龄越大，阿尔兹海默病的发病率越高。60岁以上人群，每增加五岁，发病率增加一倍！80岁以上发病率超过30%。 本文指导专家： 贾竑晓 教授 首都医科大学附属北京安定医院 彭丹涛 中日医院神经内科主任医师
健康长寿多用脑
阿尔兹海默症也就是我们常说的老年痴呆，目前已经成为中国老年人第4大“健康杀手”，仅次于心血管病、癌症和脑卒中。
国外的科学家做过一个实验，把养老院里的老年人分成三组。 第一组老年人做略有难度的思维训练；第二组老年人做简单的思维训练，如看电视、听音乐；第三组老年人不做思维训练。 一年之后，第一组老年人无一人死亡，第二组老年人死亡率12.5%；第三组老年人死亡率37.5%. 这虽然只是一个实验，但从一定程度上说明：平时多用脑，脑健康，寿命才更长久！ 而大脑的衰老意味着其它器官开始老化，所以抗衰老先要从保护大脑开始。 补脑第一名竟是它！
日常生活中，我们吃点什么可以补脑呢？
延缓预防老年痴呆的特殊物质——胆碱 专家告诉我们，一个人的正常生理和思维活动，都要通过大脑神经细胞的传递。而让我们思考、记忆的这个物质就是——乙酰胆碱。
并且治疗老年痴呆的药物，有一大类型就是增加乙酰胆碱的！那么日常生活中哪些食材可以补充胆碱呢？
1、补脑第一名——鸡蛋
人体所需的外源性胆碱90%是由卵磷脂提供，它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率；提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。
每枚鸡蛋中的卵磷脂含量约占蛋黄总重量的1%，约含700毫克的优质卵磷脂。每人每天摄入1000mg左右的卵磷脂就可以了，也就是吃2个鸡蛋就足够了。 专家提醒，每人每天吃1个鸡蛋是没有问题的，担心高血脂的人群可以隔天吃一个。
2、补脑第二名——豆皮
大豆里面也富含卵磷脂，被专家称为“补脑第二名”
根据食物成分表的检测值显示，大豆做成豆皮后，其卵磷脂的含量是最高的。然而打成豆浆，其含量反而是降低的。
补脑食材——蔬菜篇
补脑除了最直观的补充卵磷脂，蔬菜中的一种元素也可以降低老年痴呆的风险——叶酸。
很多人都以为只有孕妇才需要补充叶酸。殊不知叶酸还有补脑的作用。
美国研究人员做过一个实验：对1800名老人的血清进行检测。 结果发现，老年痴呆的患者血里的叶酸含量是最低的。 进一步研究表明，补充叶酸有助于大脑神经的传递。
叶酸主要存在于深色蔬菜中，由上图可知，在日常的蔬菜中，苋菜的叶酸含量达到了300微克/百克。是所有蔬菜中含量最高的！ 老年人平时多吃点苋菜、奶白菜、茼蒿、油菜有助补脑。需要注意的是，叶酸极不稳定，储存时不宜见光，最好现买现吃。 平时只知道核桃补脑，殊不知真正补脑的第一名竟是鸡蛋，每人每天吃一个鸡蛋，高胆固醇人群可以隔天吃一个。 记住，补脑效果豆皮＞豆浆。 不要以为蔬菜只有纤维素，吃点苋菜也能健脑护脑哦！
要想不痴呆，千万别这样吃饭： 正确的饮食有助于补充营养，预防老年痴呆，而错误的饮食习惯则会伤害大脑，夺走我们的记忆力，以下这几种不健康的饮食习惯，您可要注意了！ 1、高胆固醇饮食 有研究发现，血液中的胆固醇含量较高的人，发生老年痴呆的概率会比胆固醇正常的人要高三到五倍。而且随着人年龄增长，身体清除胆固醇的速度也会变慢，长期高胆固醇饮食，造成血液中胆固醇含量过高，不仅会影响身体健康，也会引起和痴呆有关的一系列疾病。 2、不吃主食 大脑没有糖元存储的能力，随时随地需要血流供应给它葡萄糖、养料，供神经元代谢。主食中主要富含碳水化合物，可以转化成葡萄糖，及时供给给大脑需要的葡萄糖。如果长期不吃主食，会导致神经元长期处于一个低葡萄糖代谢的状态，缺少活动的能量。 3、爱吃甜食 长期摄入过多的糖可能会导致血糖增高，从而导致代谢机制的下降。有研究就发现，糖尿病患者由于对糖的利用能力的下降，患痴呆的可能性比普通人要更高。所以建议大家少吃甜食，可以把甜食作为主食的一部分，用作加餐，糖尿病患者更要注意控制量。
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发表于 2019-4-19 16:58
