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用电饭煲做腐竹焖鸭 老抽 1大勺、 冰糖 1块、姜蒜 少许、南乳 1块。 做法： 1.南乳加一点水 压碎备用。 2. 腐竹用清水浸泡。 3. 胡萝卜切成块备用。 4. 锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。 5.锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。 6.炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，翻入酱油，老抽，料酒，香叶八角甘草，冰糖，南乳，按下煮饭键。 7.这时候用炒锅炒胡萝卜，炒至胡萝卜稍微收缩，装起备用。 8. 锅内放入油，把浸泡好的腐竹沥干水后放进去炸一会儿，炸至金黄，如果直接买的炸腐竹可以省略炸腐竹这一步，腐竹炸过比较香。也可以不炸，别有一翻风味。 9.电饭锅内水沸腾后就可以把胡萝卜，腐竹倒进去，跳键就可以了，如果喜欢鸭肉软烂一点的就再按一次煮饭键。
用砂锅炖更美味。
健康功效 胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
鸭肉：健脾、利水、滋阴
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发表于 2018-6-24 13:01
发表于 2018-6-24 16:25
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