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范老话吃饭（征求意见稿） 20171208
范老吃了几十年的饭，今天就来说说吃饭。记的年轻时人们见面第一句问候是，吃了吗？这是衣不蔽体食不果腹年代的标志。后来招待客人，吃饭时总要问上一句，饱了吗？这意味着进了一大步，到饱不饱的年代了。如今大大的前进了，到了管住嘴的年代，这里是“好了吗”？别看从了到饱再到好三个简简单单的字，这里有着质的飞跃。一个好字大有内涵。革命时代有一句革命口号：吃饭是为了活着，活着不是为了吃饭！当时范老也深信不疑而且坚持不懈。随着年轮的增多，对此有了新的看法：吃饭是为了活着，活着就要好好吃饭。因为活着的前提是吃饭，而且应当好好吃饭才能好好的活着，，好好活着才能去爱去恨，去指点江山，去激扬文字，去大权独揽，颐指气使。不能好好活着，一切的一切就都没了！！您说是吗？ 一般说来，日食三餐。但这里大有差别。有的人贪睡三杆，不食早餐，有的人午间大宴宾客，酒足饭饱，有的人晚时灯红酒绿，不醉不归，有的人深夜享乐，夜宵常伴。年逾古稀的范老对此颇有成见，不以为然。 先说哪里吃饭。有的人喜欢去豪华大饭店，有的人愿吃大排档。我的看法是最不好的是加工完好的工业食品，其次是街头的各种食摊，再次是饭店酒店，最好是家庭的家常便饭。家庭便饭最干净，最新鲜，也没有利润追加。最大的好处是完全自己做主，自己选食材，自己决定烹饪方式，自己选辅料，自己看火候，也就是说自己吃饭自个做主，多好！自己的饭最好吃。 再说吃饭食材。仅就主要食材而言，至于水果干果蔬菜另论。主要食材大体分为植物动物两类。植物中米面是人们常说的细粮，其他为粗粮也称杂粮。当然米面占的比重要大一些，但杂粮必不可少。所谓杂粮应是越杂越好，薯类也不可少。为什么？就是因为人类对营养的需求是多样的，任何一种元素的短缺都会造成营养不良。动物类中的食材选择也很重要。一般的说法是四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的，也就是说猪牛羊等兽累不如鸡鸭鹅鸽等禽类，禽类不如鱼虾贝等水产类。但要细究这些都属于动物的尸体类。还有一类优于尸体类，我把它们称为生命营养类，诸如蛋类（鸡蛋，鸭蛋，鸽蛋，鹌鹑蛋），奶类（牛奶，羊奶还有人奶就更好了）其实五谷的果实例如麦粒，玉米粒，谷粒，豆粒等和一些果实的核类，例如核桃，杏核，桃核，白果和莲子等。这些都有一个共同的特质，它们的历史使命是为新的生命诞生和成长准备的，因此他们的营养是最丰富的，也可以说对人体是最有利的。应是食材中的重中之重。当然蔬菜水果也是必不可缺的食材，不赘述。 三说吃饭时间。一般说来，一日三餐。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少，这是很有道理的。对于我们老年人来说应当作适当调整。我把三餐调为两餐，，上午8时至9时一餐，下午14时至15时一餐，实践证明效果相当的好。理由如下： 1、上年纪了，相对来说身体的需求少了。不长身体了，劳动量小了，新陈代谢放缓了，这些都说明需要的营养少了。需求量小，供给量也要相应减少，这是经济学常识。 2、历史经验告诉我。我小时候我奶奶就经常不吃晚饭，她说不吃晚饭不饿而且晚上睡觉还舒服。奶奶的晚年是健康长寿的。 3、我的实践证明有益。长期以来我的胃不好，不是有酸水就是嗳气，有时还有疼痛的感觉。调整后胃的感觉正常了，尤其是晚上睡觉舒服了，香甜了。 4、答疑解惑。当我介绍我的实际情况时好多人惊讶的问：不饿吗？我回答不饿。不但是身体的需求量小了，更重要的现在的食物营养大大的提高了。每天正常摄入的营养足足够身体正常运行的。如果营养过多还会出现高血糖，高血脂和高血压的病症。 如果有点供不应求的情况，吃点水果就可以了，最好不要吃油大糖多的。 5、益在何处。两顿饭的最大好处是什么？在供人体正常运行的营养得到保证的前提下，内脏尤其是胃得到了正常的休养生息。胃的三个工作时间调整成两个，其修正的时间增多了，有了更多的保养时间。更重要的是胃的工作时间提前了，在人们睡觉之前就能避免病态运行而得到很好休息。人们入睡后体内各个机能运行放缓。如果胃里仍积存大量食物，胃必然仍需不情愿的艰难工作。这无疑增加了胃的压力和痛苦。久而久之胃有可能进入病态。 我的安排是这样的：早晨黎明即起。起床后喝一大碗温开水和吃一块无糖的面包，到户外走动6000-7000步，回来早餐。中午打半小时的网球。下午餐后稍作休息，16时户外步行7000-8000步。晚上睡觉前喝一小碗温开水，热水泡脚20分钟。21时上床休息，静等第二天的黎明。 能吃能睡，能走能动，能学能思。就这么活下去吧！
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发表于 2017-12-9 12:54
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