敦厚人情

林林五

                                     敦厚人情
   民国文人梁实秋《雅舍谈吃》写得独一无二，那可不是“舌尖上的中国》那样味蕾猎奇之旅。而是辗转世界后回到台湾岛上，北望故乡而难见的怅惘。这种淡淡的满足与遗憾交织在一起，一笔至细，最令人难忘的，无非是老北京人的敦厚人情。从梁实秋的妙笔可以窥见一个世纪前，北京商家与顾客彼此之间的和蔼声气，熨平了心头的皱褶。当年首屈一指的东兴楼，用餐高峰期，上菜少慢，遇上客人敲盘叩碗地催菜，掌柜听到了，不但有执事立马出来赔不是，当值的跑堂当即要卷铺盖。而且让你亲眼见到那个跑堂的扛着铺盖卷从你面前疾驰而过。不过顾客并不知道这是个表演，仅仅是一味“消气散”而已。老北京人的敦厚，也体现在对顾客货真价实的观照上。秋天的螃蟹运到后，店家令螃蟹催吐泥腥、涵养肥膏的“饲料”竟然是打成雪花鸡蛋白。吃完螃蟹，满桌子剥出的大鳌无人问津，伙计征得大家同意，当场剥出鳌肉，加上高汤，胡椒粉和切碎的老油条，做出一大碗鲜汤奉送。

林林五

不老松 发表于 2017-11-24 17:52
谢谢分享

谢谢朋友惠贴！晚上好！

林林五

刘树义 发表于 2017-11-24 18:29
非常欣赏老朋友的精美佳作

谢谢朋友惠贴！晚上好！

林林五

刘树义 发表于 2017-11-24 18:30
消气散使用的高级

谢谢朋友惠贴！晚上好！

湛蓝

谢谢分享！辛苦了！晚上好

沪上人

欣赏佳作！

真真

来五哥这里学习。

林林五

湛蓝 发表于 2017-11-24 20:19
谢谢分享！辛苦了！晚上好

谢谢朋友惠贴！早上好！

林林五

沪上人 发表于 2017-11-24 21:48
欣赏佳作！

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林林五

真真 发表于 2017-11-24 21:57
来五哥这里学习。

谢谢真真好朋友惠贴！早上好！