|
榄菜肉末四季豆
做法 1、将四季豆去头尾和老筋后切成0.5cm长的粒。大蒜和姜切碎。 2、锅里不放油烧热，放入四季豆翻炒一会儿断生，盛出备用。 3、炒锅放油烧至7成热，下姜、蒜稍微炒出香味后下肉馅，大火翻炒至变色。 4 、然后把四季豆倒进去翻炒到变软，再下橄榄菜、盐、糖、生抽和蚝油翻炒，加少许水，盖上盖子焖3分钟后揭开盖子，放鸡精，翻炒匀，关火盛起。 喜辣者可加红椒。
橄榄菜（超市有售）是潮汕特有的一种腌制食品，通常是配白粥吃。但是你知不知道，用它来做菜、蒸鱼也有独特的风味。这道橄榄菜肉末四季豆就非常下饭。
| 
发表于 2017-7-29 18:02
