本帖最后由 遨翔天地间 于 2015-12-12 21:51 编辑
警惕菜板！ 现在我要问： 你的家的菜板卫生吗？你家的菜板经常清洗吗？你家菜板清洗但达到干净程度了吗？ 从菜板上防癌，是人人都必须重视的问题！先从市面上较为流行的三类菜板说起。
1.木制菜板。材质很厚，韧度很强，适合剁肉或切坚硬的食物，且无需粘合，不含甲醛，缺点是不易清洗，吸水性强，不易风干，长时间在潮湿环境下容易发霉。在柳木板、松木板、榆木板等材质中，以柳木板为最佳，用植物油浸泡2小时，不容易开裂。半个月清洗一次。
2.竹制菜板。多为拼接而成，不可避免地含有甲醛，用时不能承受重击。如果购买竹菜板，尽量选择大品牌，他们拼接时所用粘合胶的甲醛含量可能会低一些。甲醛浸入食物，人吃了可能引起胃黏膜的糜烂、溃疡，甚至胃穿孔。
3.塑料菜板。较轻，易携带，但多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成，高温下易散发塑料气味，不合格的菜板还会有化学物析出，对身体有害。只适合于切新鲜蔬菜和水果。 上面三个菜板的介绍中没有出现得癌症的因素？现在我们就来看看。 菜板上的致癌因素，主要是食物残渣变质引起的各类细菌，其中以黄曲霉毒素最为可怕，是一级致癌物，如果一次性摄入1毫克就可能致癌，20毫克就能直接致命！ 各位：菜板一定要清洗干净，不留死角！因为菜板清洗不干净，黄曲霉毒素就会乘虚而入。 但是普通清洗并不能洗掉黄曲霉素，黄曲霉素非常耐高温，必须要280度以上才能杀灭黄曲霉素，100度的开水烫洗都未必管用。 现在为你支招：黄曲霉素不耐碱，用强碱物质可以杀灭黄曲霉素！ 通过其它清洗较有效清除黄曲霉毒素： 一是撒盐消毒，每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。 二是醋消毒，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，用清水冲刷。 三是洗涤灵清洁。 还有一点务必注意：家里最好是两个菜板，生熟分开使用！ 请注意：千万不能因菜板让一家人致癌！第一、挑选优质的菜板，第二、菜板要经常有效清洗，如此才能洗掉“癌症家庭”！
| 
发表于 2015-12-12 21:46