西式玉米浓汤

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西式玉米浓汤

原料：

甜玉米粒300g、牛奶300ml、黄油10g、面粉10g、胡萝卜10g、西兰花20g、盐。

做法：

1、用刀贴着玉米芯切下玉米粒。

2、锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水，沥干，胡萝卜切小碎粒。

3、把取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机，把玉米粒和牛奶搅打成糊状。

4、在干净的平底锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒，待面粉与黄油完全融合后，加入100ml开水混合均匀。

5、将打好的牛奶玉米糊倒入平底锅中，焖煮2分钟，再加入切碎的胡萝卜碎，加盐、鸡精调味出锅，把焯水的西兰花装饰在面上即可。

注意：

1、做这款浓汤用甜玉米比较好，口感偏甜水分多，如果没有甜玉米，用玉米罐头替代也可以。

2、西式浓汤一般都比较浓稠，如果不喜欢太浓稠的口感，可以增加牛奶的用量。因为是用玉米打成糊状的，所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶糊的时候多搅拌些时间，尽量打的细腻点。

3. 一般西式浓汤都是用淡奶油来做，中国家庭不常备淡奶油，可以用纯牛奶代替，味道会更清爽一点。如果喜欢口味浓郁正宗的，可以仍用淡奶油来做。

刘安荣

欣赏朋友的佳作！

阿强

谢谢朋友的介绍。

花愫

欣赏朋友介绍！

五彩祥云

有营养，不错不错。

笑吟吟

淡奶油做的口感更佳
我也学做西点，常用淡奶油，可惜保质期很短，不敢多买

画画

品尝朋友美味西式玉米浓汤。