请教蚕豆老了除剥豆瓣外还可怎样烹饪？

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买来的蚕豆，剥出来发现已有点发白了，炒了吃就觉得老了，请教除了剥豆瓣外还可怎样烹饪？

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爱做美食 发表于 2015-5-26 18:32
蚕豆老了就不能炒着吃了，可以放入您喜欢的香料（葱、姜、花椒八角等）煮五香蚕豆，很好吃的。

谢谢版主！我去试试。

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蜀山草民 发表于 2015-5-27 11:30
炒小咸菜也很好吃。

但是豆老了也可炒吗？

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蜀山草民 发表于 2015-5-28 17:18
只要别太老，都可以，放少许水，炒干即可，味道不错，可以试一试啊。

谢谢！我也试一试。

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爱做美食 发表于 2015-5-26 18:32
蚕豆老了就不能炒着吃了，可以放入您喜欢的香料（葱、姜、花椒八角等）煮五香蚕豆，很好吃的。

我试着烧了一些，味道很好。

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葫芦毅哥 发表于 2015-5-29 13:20
再把蚕豆剥成肉里肉，和五花肉一起掺和（适当盐），打开一个鸭蛋在中间蒸熟，色香味也不错！

这个烧法第一次听到，也试试看。谢谢了！