湖南版块0830报到帖【舌尖上的海南岛】

细徽

欢迎朋友们来湖南


舌尖上的海南岛

过了琼洲海峡就到了舌尖上的海南。海南岛是中国仅次于台湾岛的第二大岛，形似椭圆大雪梨，四季鸟语花香，气候宜人。

海南春来早，不但有阳光、海水、沙滩、森林、动物、温泉、岩洞、田园、组成一幅南国风情的美丽风景，还有迷人的海湾，令人流连忘返、乐不思蜀。所以长夏无冬的三亚，引来了大批北方的老人来过冬。

走马观花三天时间，怎能将海南岛游遍。因此我们每到一个地方，马不停蹄到处玩。最好玩的还是植物园，许多根雕栩栩如生，惟妙惟肖。

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大徽姐姐和姐夫都是好吃鬼，在海南每到一处就是找吃的，细徽跟着他们享口福。都说吃在广东，我说主要在文昌，因为走遍广东和香港，到处都能吃到文昌鸡。文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。

四大名菜除了文昌鸡，还有三样是我们没有吃过的。有一种名菜”加积鸭“，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。加积鸭的烹制方法有多种，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原质原味，因此也最为有名。

四大名菜之一的“和乐蟹”产于海南万宁市和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为海南四大名产。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。　

四大名菜”之一的东山羊“是海南的地方风味莱。用特产万宁东山岭的东山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调法精制而成。

整整一条街，各种风味随你挑，“港门粉”   “曲口海鲜”   “石山羊” “临高乳猪”，陵水酸粉“   “海南粉”，“抱罗粉”   “后安粉”“清补凉”、竹筒饭等都是海南特色美食。只要你吃过一次，保证你睡到半夜又会偷偷起来去吃夜霄

细徽外出俩天，要喝喜酒去，不能及时回复，原谅。

细徽

玉芳 发表于 2014-8-30 04:32
细徽姐姐早上好！这两天不见您，原来外岀喝喜酒。今天学习【舌尖上的海南岛】。

妹妹早，姐姐等一下马上就走。

红红的太阳

细徽妹妹：上午好！分享海南春来早，不但有阳光、海水、沙滩、森林、动物、温泉、岩洞、田园、组成一幅南国风情的美丽风景，还有迷人的海湾，令人流连忘返、乐不思蜀。好羡慕您！如果您在上海，我也会参加，可惜呀。赞！好拍摄！