西瓜皮9个最养生的吃法

沪白鹭

            西瓜皮9个最养生的吃法
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file:///d:/360se6/USERDA~1/Temp/DDFWDU~1.JPG         西瓜是夏日必备的解暑水果，除了吃可口的西瓜肉，西瓜皮也不要浪费，它们还可以成为餐桌上一道诱人的菜，而且西瓜皮也有很多养生功效。不妨，这个夏季来些不一样的西瓜皮吃法，把健脾消暑、去痱子、美白等作用通通“吃”进去。​                  西瓜皮的作用​     中医将西瓜皮称之为“西瓜翠衣”,有清热解暑、生津止渴的作用，将其烘干研成细末之后，还可以外用治疗口疮。另外，冰镇之后的西瓜皮还可以镇静以及治疗被晒伤的皮肤，经常性使用还有美白的效果，天然又健康的美容产品。​     西瓜皮味甘、淡，性凉，归心、胃、膀胱经，有清凉解利、清热除烦、解渴利尿的作用。​     一、凉拌西瓜皮​   原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。​     做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。​     二、绿豆西瓜皮汤​    原料：绿豆100克，西瓜皮500克。     做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。     三、西瓜皮炒青椒​        主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。     制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。​     特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。     四、爆炒西瓜皮​   主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。     制作方法：1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。     ​2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。     特点：香甜微辣，为开胃佳品。​     五、肉烧西瓜皮​   主料：西瓜几块，五花肉若干。​调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。​     制作方法：1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。     2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。     3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。     特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。     六、瓜条蛋花汤​    主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄。​     做法： 1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。     2、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。​     提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。​     七、橙汁莲藕西瓜皮​    主料：莲藕、西瓜皮​, 调味料：橙汁、盐、白糖。     做法​:1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。     2、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。​     3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。     八、西瓜皮炒毛豆​    主料：西瓜皮、毛豆。​调味料：盐、花椒。     做法：1、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。     ​2、倒去腌瓜丁所出的水。​     3、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。​     提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。     九、翠皮里脊​   主料：西瓜皮、里脊肉。调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉。​     做法：1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。​     2、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。     3、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。​     提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。​

雪山上的青松

朋友好！！！欣赏学习！！！谢谢分享！！！

老蒋

  谢谢白鹭姐的好介绍，赞一个！

沪白鹭

相见时难别亦难 发表于 2014-7-25 09:36
西瓜皮清火是真的

谢谢朋友临帖！

沪白鹭

天天好 发表于 2014-7-25 14:16
朋友好！！！西瓜皮9个最养生的吃法好！！！欣赏学习！！！谢谢分享！！！

谢谢朋友临帖！

沪白鹭

哈尔滨乐呵呵 发表于 2014-7-25 17:33
看来，西瓜皮还真是个“宝”，谢谢朋友的介绍！

谢谢朋友临帖！

沪白鹭

雪山上的青松 发表于 2014-7-25 21:53
朋友好！！！欣赏学习！！！谢谢分享！！！

你好！谢谢你临帖。

沪白鹭

老蒋 发表于 2014-7-25 23:23
谢谢白鹭姐的好介绍，赞一个！

谢谢老蒋兄弟临帖并加分鼓励！