【蒜苔炒五花肉】

老蒋

            
主料

• 蒜苔400克
• 五花肉200克
  

调料

• 料酒一勺
• 酱油一勺
• 鸡精少许
• 淀粉少许
• 油少许
• 生抽少许
• 盐少许
• 香油少许
• 制作流程

  1		蒜苔洗净，切成寸断
  2		五花肉切成薄片（可以人冰箱稍微冷冻下好切），加入料酒、酱油（上色用）、鸡精和淀粉腌制15分钟以上
  3		锅内入油3成热，放入肉片滑炒至变色盛出
  4		重新加入油，放入蒜苔翻炒断生（蒜苔很容易熟，时间不要太久）
  5		放入肉片翻炒均匀，接着加入生抽、料酒、盐和香油即可出锅

  
  膳食食疗                                猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。                                 
  
  注意事项蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
  

心会笑

这个菜好，就是现在的蒜苔没有过去的好吃。有一种味、好像是农药味。

心会笑

今天首席

老蒋

心会笑 发表于 2014-4-26 08:03
这个菜好，就是现在的蒜苔没有过去的好吃。有一种味、好像是农药味。

你的鼻子是啥呀，这么厉害哦。

老蒋

心会笑 发表于 2014-4-26 08:08
今天首席

  奖励一下哦。

老蒋

朱笑笑 发表于 2014-4-26 08:51
蒋哥蒜苔炒五花肉又香又好吃！谢谢！

  好吃就多多吃一些。

老蒋

钱大 发表于 2014-4-26 10:35
蒋老师今天又是一道时令菜！蒜苔炒五花肉！营养又杀菌。贊一个！

谢谢你的赞同支持。

冬之萍

感谢老师的回帖''蒜苔炒五花肉''的操作过程很祥细。我在努力的学做。但我也很喜欢这道菜

京青

     美味佳肴，谢谢介绍！