【周末菜谱】无油版糖醋排骨

金陵叟

无油版糖醋排骨的做法 口味：酸甜 主料 猪肋排760克 配料 姜2片 葱4片 八角2个 料酒2汤匙 醋3汤匙 白糖4汤匙 老抽3汤匙 水100克 制作步骤 1. 排骨斩成约1寸左右的段，放入滚水中煮约2-3分钟。 2. 焯排骨这个空挡准备一下辅料。 3. 排骨煮好后捞出洗净。 4. 炒锅洗净，放入约800克水，煮开，加入辅料，煮2分钟。 5. 再放入排骨，再放1汤匙料酒。 6. 再次煮开后，转小火焖煮40分钟。 7. 煮排骨时，将1汤匙料酒和糖、醋、老抽、100克水调制成糖醋汁。 8. 排骨煮约40分钟后，将糖醋汁倒入，烧开后继续焖煮。 如果有砂锅，就将排骨转入砂锅炖煮，效果更佳。 9. 不需要大火收汁就一直焖煮至汤汁厚稠。

金陵叟

爱做美食 发表于 2013-11-16 08:57
谢谢蒋大哥转载介绍我最爱吃的糖醋排骨！介绍详细，步骤全面，值得推广。

行家说值得推广，那一定是不错了，老朋友们都 做一次试试吧。

公主

谢谢介绍，