气血不足的十五个食疗秘方

沪上人

                   气血不足的十五个食疗秘方

• 大枣粥:红枣10-20枚大米100克同煮粥用冰糖或白糖调

  
  

  味食用。有健脾胃补气血作用。适用于病后或年老体

  
  

  弱、体虚胃弱食少大便溏稀营养不良气血不足；

  
  

      2.豆腐、羊肉、虾、生姜、香葱各适量同煮熟后加入食盐

调味食用适用于气血不足脾肾阳虚

          3.鹅肉100克当归15克杞子15克党参30克黄芪30克淮山

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  30克。水煎去药渣饮汤食鹅肉。每日1料治气血不足、

  
  

  头晕目眩、手足麻木
  

  
  

   4.龙眼，含有维生素A和B，以及葡萄糖、脂肪，蛋白质

等。具有养血安神、驻抗衰的作用。对那些年老体弱、气血

不足者非常有益。

   5.胡萝卜250克羊肉300克淮山30克生姜20克蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。治气血不足、头晕眼花、视物昏花：

    6.药蒸猪肚:熟猪肚250克斜切成条块；枸杞子、党参、

淮山、制附片、干荔枝(去壳核)各10克；红枣、龙眼肉(去

壳核)各20克；白胡椒(捣碎)3克；食盐1克；熟猪油10克冰

糖30克；同放大碗内加入鸡汤501克置锅内隔水蒸至烂熟时

即可食用。有补脾益气固肾作用。适用于病后虚弱小儿、老

人遗尿夜多小便气血不足肝肾不足等症。健康人食用更能防

病强身。注意：感冒发热、咳嗽者忌食

    7.十全大补肉汤:猪肉500克墨鱼50克猪肚50克猪杂骨适

量药袋一个(内装熟地、当归各15克党参、炙黄芪、炒白

术、茯苓、酒白芍各10克炒川芎、炙甘草各6克肉桂4克)同

放入锅内再加水、生姜、花椒、料酒、食盐适量置大火上煮

沸后再用小火煨炖煮至猪肉熟烂时捞起切成条再放回汤中捞

出药袋不用。食用可加少许味精食肉喝汤早晚各服一碗分数

日服。此汤有气血双补作用。适用于气血俱虚或久病体虚面

色萎黄精神倦怠腰膝乏力等症

    8.牛奶粥:粳米100克煮粥，加入牛奶250毫升，白糖调味

食用。有润五脏，补虚损，养阴生津作用，适用于中老年人

或病后体弱，气血亏损，体瘦虚赢，反胃噎嗝，口干思饮，

大便燥结等症。服用牛奶粥时，忌食酸性食物。

     9.归参山药炖猪腰:猪腰500克左右中间切开剥去白色筋

膜与人参5克(或党参30克)、当归10克、淮山16克同放锅内

加适量水煮汤。煮熟后捞出猪腰切片拌入酱油、醋、姜丝、

蒜末、香油调味食用。有益气养血补肾壮腰作用。适用于气

血亏损之心悸气短腰酸痛失眠自汗等症

    10.羊肉鹌鹑汤:鹌鹑1只去毛及肠杂，羊肉250克，小麦50克，同煮汤，用少量食盐调味食用。有补气补血，滋阴壮阳作用。适用于年老或病后体虚，血虚头晕，身体瘦弱，面色萎黄，体困神疲等

    11.牛肉粥:鲜牛肉100-150克，剁成肉末，与大米（或小

麦）100克同煮粥，粥熟时加适量姜末，熟后加油盐调味食

用。有健脾强胃，补中益气，强筋健骨，祛寒消肿作用。适

用于病后脾胃虚弱，气血两亏，食欲不振，大便溏泄，体虚

浮肿，营养不良等症。

     12.莲藕250克，猪脊骨300克，炖熟食，隔3天1次，2-

4次可见效。治气血虚弱

     13.麻雀肉饼:麻雀5只去毛及内脏瘦猪肉250克同剁成肉

末加入适量白糖.淀粉.食盐.酱油.黄酒拌匀做成饼状蒸熟食

用。有补肾壮阳作用。适用于中老年人阳虚怕冷精神疲倦气

血虚弱等症。

     14.牛肚粥:牛肚250克用开水泡洗刮去黑色粘膜切块与

大米100克同煮粥加少量食盐调味食用。有健脾强胃助消化

益气血作用适用于食欲不振气血虚弱小儿病后体虚消化不良

等症。

    15.枸杞炆牛肉:牛肉500克切小块撒上适量食盐和胡椒粉

后再用面粉拌和放入油锅内炒成赤色加入两个切片的洋葱共

炒倒入番茄汁1杯枸杞子30克共煮1小时再加入胡萝卜片约

100克土豆片150克快熟时加入洋葱3个(切片)豌豆荚一把适

量食盐调味即可食用。有补益强壮作用对儿童和老年人是营

养极佳的大补菜肴。治气血虚弱