世界上百种健康食品

遨翔天地间

乔治.马特连基金会George Mateljan 评选出的世界上百种健康食品。

乔治.马特连基金会的创建者是 乔治.马特连（GeorgeMateljan），主要的目的是发掘，创作和分析那个符合科学的健康饮食信息，为用户提供人性化的支持，是饮食成为一门简单的科学，帮助人们在短时间内制作健康美食。 乔治.马特连基金会是一个非营利性组织，是根据一种非商业原则而创建起来我们唯一的目的就是帮助用户从健康饮食中获得利益和乐趣。我们相信基金会的独立原则可以协助基金会为广大用户提供一种通俗易懂的相信，适用于所有年龄阶段的来自不同背景的人，协助他们提供生理和心理健康以及综合健康素质。

评判标准
1. 世界上最健康的食物需要是极富营养的。

入选世界上最健康的食物名单的食物要具备保证人体健康所需的大量营养物质。
我们用一个叫做营养物浓度的概念来衡量最具营养价值的食物。

营养物浓度是食物中所含营养物的量与卡路里的比值。 食物中所含营养物的量和卡路里的比值越高证明该事物的所含营养物属性越好。 使用世界上最健康食物名单中的食物你就可以以最低的卡路里摄入量来满足身体健康所必需的各种维生素，矿物质，抗氧化物，基本脂肪酸和纤维等营养物的摄入。 继续阅读我们关于食物和烹饪的评分系统是如何运作的。

2. 世界上最健康的食物是天然食物。

世界上最健康的食物中的营养成分完全来自食物中天然的部分。 这些食物都是没有深加工过或者含有人造的，合成的或辐射成分。 何时何地，如果可能的话都请食用有机食物，这不单是对我们的健康有利，同时也对我们地球的环保健康有利。

3. 世界上最健康的食物是普通的食物。

世界上最健康的食物是很日常的食物。 我们的名单里包括了大部分人都很容易买到的蔬菜，各种谷物，坚果，干果，瘦肉，鱼类，橄榄油，药草和香料。

4. 世界上最健康的食物是容易买到的食物。

尽管还有很多很有营养的食物，但是它们中的很多种并不是在世界各地都容易买到的。 世界上最健康的食物是世界各地的大多数人们都能容易买到的。

5. 世界上最健康的食物是买得起的食物。

我们选取的食物不单是常见和易于购买的，它们还都是买得起的食物。特别是在当地应季的时候购买这些食物。 应季的食物也是最鲜而且品质最好的。

6. 世界上最健康的食物口感要好。

世界上最健康的食物也可以说是世界上口感最好的食物。 我们还肯据算选食物推荐了烹饪方法，并且这些方法都不是过度加工破坏口感的方式，而是加强了这些食物本身所独有的风味的选择。

下面列出了可供你的健康饮食菜单所选择的129种基本食物。 当然，除了我们所列举的这些很棒的对健康有益食物还有其他不同的可食用品种我们没有列出。如果你有自己喜欢的水果，蔬菜，坚果/干果，那么请继续享受这些美食吧。 我们不认为没有在我们列表中出现的一些食物不适合健康饮食的选择。当然，只要只要这些食物是没有深加工的，天然的，并且富营养的。

蔬菜类：
芦笋，龙须菜
鳄梨，牛油果。
甜菜根
甜椒，柿子椒。
花椰菜
球芽甘蓝
洋白菜，卷心菜。
胡萝卜
菜花
西芹
绿甘蓝
黄瓜
茄子
茴香
大蒜
四季豆，扁豆。
豌豆
羽衣甘蓝 花包菜
大葱
榛蘑
香菇
芥菜
橄榄
洋葱，葱头。
土豆
罗曼生菜
海产菜类
菠菜
夏季南瓜
冬季南瓜
白薯，红薯，甘薯。
瑞士恭菜
西红柿，番茄。
芜菁
红壤甘薯
海产品：
鳕鱼
大比目鱼
三文鱼
带子，干贝。
龙虾
金枪鱼
水果类：
苹果
杏
香蕉
蓝莓
哈密瓜
蔓越橘
无花果
葡萄柚
葡萄
奇异果，猕猴桃。
柠檬
桔子
木瓜
梨
菠萝
李子
梅干
葡萄干
覆盆子，树莓。
草莓
西瓜。
低脂乳品：
低脂奶酪
鸡蛋
2%脂肪含量牛奶
羊奶
酸奶
豆类和荚果
黑豆
干豌豆
鸡豆
芸豆
小扁豆（形状是扁的）
菜豆
豆酱
海军豆（白豆）
花豆
大豆
印尼霉豆
豆腐
禽肉和瘦肉：
牛肉及低脂器官。
小牛肝
鸡肉
羔羊肉
火鸡
鹿肉
坚果和干果
杏仁
腰果
亚麻仁子
初榨橄榄油
花生
南瓜子
芝麻
葵花籽
胡桃
谷物类：
大麦
糙米
荞麦
玉米
小米
燕麦
藜麦
黑麦
斯佩耳特小麦
全麦食物
香料和药草：
罗勒
黑胡椒
辣椒面
干红辣椒
胡荽子
肉桂
丁香
小茴香子
莳萝
姜
芥末子
奥里根香叶，牛至。
香菜
薄荷
迷迭香
鼠尾草
百里香
姜黄粉
天然甜味剂
粗炼糖蜜
甘蔗汁
蜜
枫糖浆
其他：
绿茶
天然酱油
水