本帖最后由 细徽 于 2013-8-14 18:40 编辑
现在大家重视养生之道，吃喝玩乐最重要！吃可养身，喝能提神，玩能养性，乐能修心。吃是第一道，美食家们提倡，有腿的不吃四条腿，有色的不吃红色，鸡要吃叫的！吃鱼要吃跳的！现在叫的被封，只好吃得跳！
鱼要怎样保持跳，老板有新招，有天去买菜，发现水产老板正在向鱼池投放一种颗粒，于是试探性的问了一句；您是放明矾吗？老板回答；是的。从此后我不再买活鱼，因为明矾是一种致癌的化学物质，虽然能净化水质，如果超过充许范围，后果可想而知！不吃活鱼吃什么？细徽推荐冷冻海鱼，因为冷冻鱼没有保鲜过程，一般是在海上进行捕死，分割，包装，冷冻，沿途送往全球直销。龙利鱼也是其中一种。现在每个大型超市的冷冻柜都有销售。价格10元左右一斤。
龙利鱼也是叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质 海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。
所以龙利鱼特别适成天面对电脑的可爱老人。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，不管怎样做味道都是是棒极了。今天先向您介绍一种龙利鱼的吃法，希望大家喜欢！
柠檬奶油龙利鱼
材料
面粉一杯——加盐和胡椒，调味用
橄榄油——半杯，油煎用
先把烤箱预热 350 华氏度。
柠檬奶油龙利鱼的做法
把盐和胡椒和入面粉，搅拌均匀。把鱼洗净，埋入面粉，全部裹上面粉后，然后抖掉多余面粉，放盘中待用；
把橄榄油放入平底煎锅，我用的不锈钢煎锅。等油烧热冒烟后，放入龙利鱼，每面各煎 1-2 分钟，或到龙利表面金黄，关火；
待烤箱温度到，放入烤箱，考 4 分钟，后取出。
在烤鱼的时候，可以准备柠檬奶油酱汁。
酱汁原料如下：
柠檬半个，挤出汁
奶油 ， 2 tablespoon
白酒， 2 tablespoon
西式芫荽，一把，切碎
盐和胡椒，调味用
小平锅架火上，点火，中小火，加入奶油融化并烧至棕黄色，倒入柠檬汁，白酒，芫荽末，盐和胡椒，关火，搅拌。
把烤好的龙利装盘，浇上柠檬奶油汁，奶油柠檬龙利汁就做好了，是不是很简单？
蒸点饭或者小土豆，再做两个青菜，晚饭就好了。因为这道菜需要手脚很快，建议善厨的可爱老人，先把主食和青菜做好后，再来做龙利。
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发表于 2013-8-14 14:14
楼主
愉快先生好！今天晚餐我就烤了秋刀鱼和龙利鱼，本想拍照传上来，
哪知相机没电了，只好明天拍！
顽童妹妹好！