蒜蓉茄子的做法

上海大哥

蒜蓉茄子的做法

标签: 家常菜谱　家庭餐　上班族快手餐　

蒜蓉茄子健脾开胃　

茄子；

蒜蓉；酱油；醋；糖；水淀粉；

茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。



做法和步骤

1
茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋（不喜欢酸味的尽量少放或者不放）按比例调成汁备用。


2
把茄子攥掉水分盛出备用；起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。


3
倒出油，留底油，放入葱姜爆香；倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒；之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。


• 4
  味道很棒。
  
  
  
  

上海大哥

杭州西湖 发表于 2013-7-20 19:52
垂涎欲滴！

你也真是的。

上海大哥

马兰花 发表于 2013-7-20 20:49
味道好极了,这盘俺包啦!

谢谢光顾。

上海大哥

顽童周萍 发表于 2013-7-20 22:39
谢谢大哥好转载蒜蓉茄子的做法，顽童好像饿了{::wanan: ...

饿了那就用收抓了吃吧。

上海大哥

葫芦毅哥 发表于 2013-7-21 07:36
上海阿哥蒜蓉茄子做得老来山！色、香、味，器俱佳！希望亲口一尝！

谢谢毅哥的光顾。

上海大哥

杭州西湖 发表于 2013-7-21 05:10
来厦门，做示范，現场敎学！

叶公好龙而已呀。